Torta di sapa (senza uva passa)
Frullare molto bene le uova con lo zucchero aggiungendo anche il sale. Aggiungere alternando il latte con la sapa e il burro ammorbidito . Unire poi tutte la frutta secca...
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Torta morbida di pere e cioccolato
Trita il cioccolato fondente grossolanamente. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con 100 gr. di burro. Sbatti il burro rimasto, con 50 gr. di zucchero e i tuorli. Aggiungi la crema...
Successo per il corso evento dedicato a su filindeu tenuto dalla maestra Raffaella Marongiu Selis
Non poteva che essere altrimenti, il laboratorio sul “Filindeu” la preziosa pasta sarda, forse unica al mondo, tenuto da una della poche maestre rimaste a conservarne la tradizione, ha avuto...
Il SAVOIARDONE, sul podio della guida Gambero Rosso come eccellenza Made in Italy. Ieri sera la premiazione a Roma.
COMUNICATO STAMPA Il Savoiardone di Sardegna entra nel podio delle eccellenze Made Italy selezionate dalla prestigiosa guida GAMBERO ROSSO. Ieri sera, a Roma, il prodotto di punta dell’azienda TIPICO di...
L’azienda Masoni Becciu ancora tra le eccellenze italiane
L’azienda di Valentina Deidda e Nicola Solinas raccoglie ancora una volta un prestigioso riconoscimento nell’edizione “Oil Best Città dell’Olio 2021”. Con questo riconoscimento vengono celebrate le aziende olivicole delle Città...
Bel Mangiare: la bottega gourmet dove lo spuntino diventa arte
Prodotti di altissima qualità: fra taglieri di salumi e formaggi, crostini e panini, l’aperitivo è goloso e ricercato. In un periodo di difficoltà che ha colpito in particolar modo i...
Amatriciana Sarda alla Vernaccia di Oristano
Tagliare finemente il guanciale e farlo appassire in padella a bassa temperatura. Una volta sciolto dolcemente il grasso, mettere da parte il guanciale (per tenerlo croccante) e nel suo grasso...
Torta morbida di pere e cioccolato
Trita il cioccolato fondente grossolanamente. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con 100 gr. di burro. Sbatti il burro rimasto, con 50 gr. di zucchero e i tuorli. Aggiungi la crema...
Torta di noci e nocciole
Tritare finemente gherigli di noci e nocciole, separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma gli albumi. Montare...
Culurgiones di Roberto Murgia
Per preparare i famosi culurgiones ogliastrini bisogna dividere il lavoro in due fasi: una per la farcia e una per...
Ravioli alla ricotta e bottarga
Per preparare i ravioli alla ricotta e bottarga dove partire impastando la semola con le uova, un pizzico di sale...
Torta di sapa (senza uva passa)
Frullare molto bene le uova con lo zucchero aggiungendo anche il sale. Aggiungere alternando il latte con la sapa e...
Bocconi con i ceci
Lasciate in ammollo in acqua tiepida i ceci per tutta la notte dopodiché fateli bollire in acqua salata lasciandoli ancora...
Fregula con arselle
Lasciar spurgare le arselle in acqua fredda muovendole ogni tanto. Risciacquare sotto al getto d’acqua e versarle in un tegame con un po’d’olio e vino bianco, sfumare e coprire, aspettare...
Fiori di pasta all’uovo
Per la pasta Unire la farina, la semola ed il sale. Unire l’acqua al tuorlo e l’olio Sistemare nella planetaria...
Cozze alla catalana
Lavate e pulite molto bene le cozze. Mettetele in un grosso tegame coperte e cuocetele per qualche minuto fino a...
Coniglio alla cacciatora
Mettete l’olio in una larga padella, una volta scaldata mettete il coniglio e fatelo rosolare bene da tutte le parti...