Risotto carnaroli, crema di rapa rossa e petali di ricotta salata
Rosolare la rapa rossa con olio evo, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per 4-5 Minuti. Successivamente emulsionare con...
Spezzatino di scottona
Lo spezzatino di scottona è un piatto delizioso dello Chef Massimiliano Cocco del ristorante Niu Cagliari.
Lasagne di pane carasau
Un primo piatto che unisce tutta la famiglia. La ricetta coniuga il gusto unico del pane carasau con un ricco...
Lasagne al ragù sardo
Un piatto che non può mancare nelle grandi occasioni e nelle feste, le lasagne sono un piatto ricco e sostanzioso.
Pardulas con zafferano
Le pardulas con zafferano sono un dolce tipico sardo con ricotta di pecora e zafferano. Questa è la ricetta di...
L’Asseminese Veronica Matta dama de honor de Santa Maria de la Panada
Per la prima volta ad un antropologa sarda viene riconosciuto il prestigioso riconoscimento internazionale Si chiama Veronica Matta e di recente e’ stata nominata “dama de honor de Santa Maria...
VINITALY 2018: PIOGGIA DI PREMI PER IL CANNONAU SARDO
Il Cannonau si conferma vino di alta qualità a livello nazionale. A Verona, durante il Vinitaly 2018, la Sardegna ritorna a casa con ben 25 medaglie di cui 21 d’oro...
MIRTO’ SI PRESENTA A PORTO CERVO QUESTO FINE SETTIMANA
Sabato e domenica a Porto Cervo una grande vetrina con tante eccellenze isolane. I prodotti e la creatività made in Sardinia protagonista i prossimi 21 e 22 aprile. Grazie all’accordo...
La Vernaccia sarda trionfa al Vinitaly 2018
Silvio Carta con la sua Vernaccia di Oristano DOC 2004 viene incoronato come miglior vino italiano in assoluto. Una tradizione che nasce dai primi anni ’50 e che oggi continua...
È di Villacidro l’olio extravergine biologico migliore al Mondo
Da Villacidro alla conquista del mondo con l’olio extravergine biologico di alta qualità. L’azienda agricola Masoni Becciu porta a casa il premio come miglior olio del mondo ricevuto da Biol,...
21 febbraio – Giornata internazionale della lingua madre
NOI CELEBRIAMO LA LINGUA SARDA “Le lingue madri, in un approccio multilinguistico, sono fattori essenziali per la qualità dell’istruzione, che è alla base dell’emancipazione di donne e uomini e delle...
MAURIZIO FRAU, GRANDE MAESTRO DEL CIOCCOLATO ITALIANO ALLA CONQUISTA DI PARIGI
Il mastro cioccolatiere cagliaritano, campione italiano, punta al podio nel mondiale che si terrà in Francia Rimini non è bastato: dopo la vittoria al Sigep il titolo italiano di Maestro...
Luca Lampis, grande maestro della pizza alla conquista del mondiale di Parma
Il pizzaiolo titolare della Pizzeria Lucignolo di San Gavino si racconta con il nostro Fabrizio Serra. La pizza e’ un’arte, e il maestro Luca Lampis lo sa bene, soprattutto se...
Bruschetta di melanzane e pecorino erborinato
Un piatto rustico e veloce con il formaggio pecorino erborinato che si sposa perfettamente le melanzane grigliate.
Risotto limone e rosmarino con crudo di gamberi rossi
Il risotto limone e rosmarino con crudo di gamberi rossi marinati agli agrumi è un primo piatto dal gusto fresco e delicato.
Arselle al Vermentino
Le arselle dal gusto delicato di mare in questa ricetta leggermente piccante vengono abbinate al profumo di Vermentino
Clicca su "Ok" per visualizzare il banner nel modo corretto.
Clicca su "Ok" per visualizzare il banner nel modo corretto.
Cassola – Zuppa di pesce alla Casteddaia
La variante sarda della zuppa di pesce nella sua versione casteddaia. Cagliari, città portuale, offre una grande varietà di pescato...
Coniglio alla cacciatora
Chiamato nella lingua sarda “coillu a succhittu”, conosce molte varianti. E’ un piatto spettacolare, da servire con abbondanti fette di...
Liquore alle ciliegie
Ottimo digestivo il liquore alla ciliegia ha un gusto dolce e invitante.
Marmellata di albicocche
Una dolce marmellata al gusto delicato di albicocche ideale per accompagnare le vostre crostate o torte.
Zafferano: oro rosso
Lo zafferano è una spezia ottenuta dagli stimmi rossi dei fiori del Crocus sativus. Lo splendido color oro che assumono gli alimenti cucinati...
Tempo di fave
“Allirgu, o seddoresu, torrad’ est sa faiscedda immui fullia attesu sa pezza e sa sparedda, de is prangius chi fiast...
Tempo di ciliegie
Frutto dalla polpa carnosa e dal colore brillante le ciliegie devono il loro nome dialettale sardo Cerexia, Ceresia, Kariàsa, Ariasa...
La pesca
Il pesco è un albero originario della Cina, dove è considerato simbolo di immortalità, e non a caso, visto le...