L’inverno è sparito: le api non dormono più!
A causa di siccità e temperature miti il ciclo riproduttivo non si è interrotto: ora vagano nei prati alla ricerca di cibo. L’uomo non può fare a meno di loro....
I ricci di mare stanno per scomparire dai nostri fondali: fa troppo caldo
A dare l’allarme gli scienziati dell’Istituto di ricerca oceanografica e limnologica di Israele che, in uno studio pubblicato pochi giorni fa sulla rivista scientifica “Aquaculture”, rivelano: al largo delle coste...
Birra dell’anno 2020: tre le migliori c’è anche una birra sarda!
Importante riconoscimento per l’Istadi di Terrantiga di San Sperate che si aggiudica il primo gradino del podio al Concorso Birra dell’Anno 2020, il più importante concorso in Italia che premia le...
L’olio sardo si riconferma uno dei migliori al mondo: al Sol d’Oro vinte 2 medaglie d’oro da Masoni Becciu.
Sulle 18 medaglie totali assegnate (Sol d’Oro, Sol d’Argento e Sol di Bronzo) nelle cinque categorie oli extravergine fruttato intenso, medio, leggero, monovarietali e biologico e Absolute Beginners ben 15...
Il pecorino romano convince anche Trump
Scampato pericolo per l’agroalimentare made in Sardinia che varca l’oceano Atlantico, che esce indenne dalla revisione della lista dei prodotti soggetti ai Dazi Trump per il caso Airbus. La temuta...
La panada sarda sbarca in Sicilia
L’associazione culturale Sa Mata, l’albero delle idee, presieduta da Veronica Matta con il patrocinio dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e dell’istituto “Menorca Europan Region of Gastronomy” dell’Assessorato insulare di...
Accordo tra Biraghi e Coldiretti Sardegna: nasce il nuovo pecorino etico solidale
Il caseificio piemontese Biraghi e Coldiretti Sardegna rinnovano la collaborazione lanciando il Pecorino da tavola etico solidale, un formaggio di rara qualità, con una confezione pensata su misura del consumatore. Oggi, giovedì 13 febbraio...
Sentirsi in Italia a Copenaghen: premiati i due migliori ristoranti italiani (sardi) della città.
I migliori ristoranti italiani a Copenaghen, secondo la guida di Gambero Rosso, sono sardi: “La Vecchia Signora” e “San Giorgio”. Sentirsi in Italia restando a Copenaghen? È possibile! Basta prenotare...
Il falso miele cinese invade l’Italia (e la Sardegna): fermiamo l’invasione!
Il miele cinese non è vero miele: è ricavato dallo sciroppo di riso o zucchero, oppure è trattato industrialmente, una pratica vietata dalla legge in Europa. Dal 2010 a oggi,...
Congratulazioni latte Arborea: il latte sardo è tra i più puliti d’Italia
Cosa c’è nel latte italiano? Che negli allevamenti intensivi si faccia spesso uso (e abuso) di farmaci e antibiotici non è certo purtroppo una novità. Sostanze che finiscono sulle nostre...
Salvatore Ticca, il re della cucina sarda a Parigi
Si chiama Salvatore Ticca, 32 anni, lo Chef sardo che a Parigi ha aperto il suo ristorante Shardana ed è stato incoronato dal noto giornalista Gilles Pudlowski come il re...
Luca Mura, un grande ristoratore sardo a Roma
Pubblichiamo questo splendido pensiero di Luca Mura, proprietario del Ristorante “Hostaria Bentu & Soi” di Roma. “27 Dicembre 2009 nasce a Roma Hostaria Bentu & Soi, un sogno nel cassetto...
Sa Piola, tutto il fascino di un’antica osteria
DELICATISSIMO! Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com All’ombra delle mura di Castello si possono riscoprire le ricette del passato, semplici e gustose. Per descrivere “Sa Piola” bisogna partire dal nome:...
Belalugosi: ottima cucina e musica dal vivo nel risto-pub di Carloforte
DELICATISSIMO! Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com Il locale, frequentato fino a tarda notte, offre le specialità tipiche dell’Isola, ma anche piatti di carne e cucina internazionale Da un’isola (la...
Michelangelo Salis, il filosofo dei salumi
DELICATISSIMO Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com A Ploaghe si riscopre il sapore dei veri insaccati, sani e gustosi perché prodotti da animali allo stato brado. Ricordate i salumi in...
Meringata al limone
La meringata al limone è un dolce delizioso preparato con i limoni freschi dell’azienda agrumicola Masone Pardu di Castiadas.
Parafrittus
Is Parafrittus o frati fritti (chiamati anche per errore fatti fritti ) sono un dolce tipico sardo che veniva preparato nel periodo del carnevale.
Zeppole
Le zeppole sarde o is zippuasa sono dolci del carnevale. Profumate agli agrumi e allo...
5 buoni motivi per mangiare il minestrone
Ecco perché questo piatto caldo non dovrebbe mai mancare sulla nostra tavola È finito il...
Capretto con cardi selvatici
Il gusto unico dei cardi selvatici si unisce alla carne del capretto regalando un piatto...
I cuori di Nuoro
I cuori di Nuoro sono dei tipici dolci del nuorese preparati magistralmente da Tonina Pettorru.
Copulettos
I copulettos sono dolci la cui forma assomiglia a quella di una “cupola”. Si realizzano un po’ in tutta l’isola, con variante di ripieno (miele, sapa d’uva, sapa di miele,...
Agnello con patate e carciofi
L’agnello con patate e carciofi è un secondo di terra che farà contenti tutti i vostri commensali. Ideale per il pranzo di domenica con i parenti più stretti.
Trattalia di agnello
Un piatto della tradizione che valorizza parti dell’animale poco commercializzate, ma di grande pregio.
Pabassinas con le noci
Le pabassinas sono un dolce della tradizione dal sapore unico, che conosce numerose varianti. In questa ricetta le...
Nasce in Sardegna il Pasto Sospeso Onlus
Pasto Sospeso Onlus è un’iniziativa tutta sarda, che ha un forte impatto sociale. Lo scopo...
Torta all’arancia
La torta all’arancia è un tipico dolce a base di arance fresche della Sardegna. Questa...
Crostatine ripiene di ricotta e arancia
Le crostatine ripiene di ricotta e arancia sono un dolce croccante con ripieno morbido di ricotta e marmellata di arance
Fregula con sugo di agnello
Piatto della tradizione sarda rivisitato dal bravissimo Chef Federico Ravot.
I 10 errori da evitare quando cucini le verdure
Verdure e ortaggi di stagione, come cucinarli e prepararli al meglio? Soprattutto in estate abbiamo...
Polenta alla sarda con salsiccia
Un piatto che unisce nord e sud, matrimonio perfetto fra polenta e sugo di salsiccia...
Polenta con radicchio e casizolu
Per i primi freddi una ricetta sfiziosa con il radicchio e formaggio casizolu.
Gnocchi di zucca e patate con burro e salvia
Gli gnocchi di zucca e patate con burro e salvia sono una ricetta autunnale molto...