Lasagne al ragù di cinghiale
Le lasagne al ragu di cinghiale sono un piatto energetico dal gusto unico. Da servire nelle grandi occasioni.
Sa Piola, tutto il fascino di un’antica osteria
DELICATISSIMO! Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com All’ombra delle mura di Castello si possono riscoprire le ricette del passato, semplici e gustose. Per descrivere “Sa Piola” bisogna partire dal nome:...
L’enogastronomia sarda grande protagonista del turismo italiano
Bell’Italia Sardegna, Alessandro Collini presenta lo speciale 2018: “l’importanza della comunicazione nel turismo”. “La Sardegna non è un posto scontato, non tutti la conoscono. Si deve fare rete e comunicare”....
Nanni Solinas: non solo “L’Essenza del Gusto” ma anche degli altri sensi
DELICATISSIMO! Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com Nanni Solinas: non solo “L’Essenza del Gusto” ma anche degli altri sensi I coloratissimi piatti dello chef di Bosa, gustati su una terrazza...
Aquila Club: quando la vista mare è solo il punto di partenza
La location è importante, ma molti ristoranti puntano solo su quella. Non è il caso del delizioso locale davanti al porticciolo di Su Siccu. Quando a Cagliari si immagina di...
“Da Gianni” a Castiadas: la trattoria pioniera della ristorazione nel Sarrabus
A pochi minuti dalla spiaggia di Cala Monte Turno si può scegliere fra carne, pesce o pizza. Dal 1976, quando non erano state costruite neanche le strade… Domenica, 7 ottobre....
Mandas, la storia e i sapori dell’antico Ducato
Dalla cucina semplice e genuina dell’agriturismo “Le Vigne Ducali” al B&B di charme “Antica Locanda Lunetta” “Quasi non credevo ai miei occhi, tanto tutto era simile all’Inghilterra, alle regioni brulle...
Spaghetti con arselle, pomodorini e bottarga
Gli spaghetti con arselle, pomodorini e bottarga sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria sarda.
Sa Festa di Casa Atzeri, il trionfo della cultura popolare sarda
DELICATISSIMO! Una rubrica di Francesco Fuggetta francescofuggetta@hotmail.com Molto più di un agriturismo: qui, nel cortile di una casa campidanese, all’ombra di un albero di fico, i turisti imparano a conoscere...
Roberto Fresi: “Il mago delle aragoste”
Storia di un grande protagonista della cucina gallurese. Viene definito “Il mago delle aragoste”, ma Roberto Fresi da Palau si schernisce. Chef da oltre 40 anni e titolare del ristorante...
Cantine di Dolianova, 69 anni di grandi successi
Sandro Murgia, Presidente di Cantine di Dolianova si racconta con il nostro Fabrizio Serra. Ha quasi 70 anni ma non li dimostra, dato che appena poco meno di due anni...
La cucina non è in TV
Nanni Solinas, grande Chef di Bosa, si racconta con il nostro Fabrizio Serra. Nanni Solinas, chef di Bosa è caustico: “dietro i fornelli c’è una vita di sacrifici, pensieri, sofferenza,...
A tu per tu con Alessandra Addari, Regina dei mercati sardi
Alessandra Addari, 18 anni di “Oggi al Mercato”: “meravigliosa esperienza, l’agroalimentare sardo è un’eccellenza”. La giornalista della popolare trasmissione di Videolina si racconta e svela qualche aneddoto fuorionda. Al suo...
L’Asseminese Veronica Matta dama de honor de Santa Maria de la Panada
Per la prima volta ad un antropologa sarda viene riconosciuto il prestigioso riconoscimento internazionale Si chiama Veronica Matta e di recente e’ stata nominata “dama de honor de Santa Maria...
Minestra con patate e carciofi
La minestra con patate e carciofi è un piatto caldo da gustarsi durante le giornate più fredde dell’anno. Ricetta di Patrizia Virdis.
Bavette con sugo di granchietti freschi
Le bavette con sugo di granchietti freschi sono un primo piatto di mare sfizioso che esalta il sapore del crostaceo. Ricetta di Patrizia Virdis.
Fregula con frutti di mare e zafferano
La fregula con frutti di mare e zafferano è un piatto delicato dal sapore unico....
Matzamurru
Il matzamurru è un piatto tradizionalmente povero ma dal sapore unico. Piatto che si può assaporare,...
Ravioli con le melanzane
I ravioli con le melanzane sono un primo piatto speciale che sorprenderà i vostri amici.
Rotolo di pasta frolla con fichi freschi
Il rotolo di pasta frolla con fichi freschi è una vera delizia da gustare a...
Tiramisù alle pesche
Il tiramisù di pesche è una delizia estiva creata da Rita del Yumbeer di Castiadas.
Tortine all’albicocca
Le tortine all’albicocca sono un dolce di Patrizia Virdis perfetto per la colazione e per le vostre merende.
Panadine alla parmigiana
Le panadine alla parmigiana sono un piatto di Patrizia Virdis dove un piatto tipicamente sardo...
Torta di ricotta
La torta di ricotta è un dolce soffice, ideale per accompagnare le vostre colazioni. Ricetta...
Frittelline di zucchine dolci
Le frittelline di zucchine dolci sono uno dolce buonissimo. Qui la versione di Pina Scanu.
Crostata di marmellata
La crostata di marmellata è un dolce semplice, genuino e buono. Quí la versione di Sonia Mulas.
Crostata di pesche fresche
La crostata di pesche fresche è un dolce che delizierà le vostre colazioni durante la stagione estiva.
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni di riso sono un piatto originale, completo e adattissimo per la stagione...
Tiramisù alle fragole di San Sperate
Il tiramisù alle fragole di San Sperate è una variante altrettanto deliziosa del classico tiramisù.
Risotto alla crema di spinaci, funghi cardoncelli, gamberi rossi e asparagi
Il risotto alla crema di spinaci, funghi cardoncelli, gamberi rossi e asparagi è un primo...
Gelato di torrone alle mandorle
Il gelato di torrone alle mandorle è un dolce dal profumo e sapore unico.