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Bel Mangiare: la bottega gourmet dove lo spuntino diventa arte

Prodotti di altissima qualità: fra taglieri di salumi e formaggi, crostini e panini, l’aperitivo è goloso e ricercato. In un periodo di difficoltà che ha colpito in particolar modo i...

Ricette di Sardegna

18 Giugno 2021

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Amatriciana Sarda alla Vernaccia di Oristano

Tempo Di Cottura: 15 minuti

Sarda

Tagliare finemente il guanciale e farlo appassire in padella a bassa temperatura. Una volta sciolto dolcemente il grasso, mettere da parte il guanciale (per tenerlo croccante) e nel suo grasso...

Ricette di Sardegna

2 Luglio 2021

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Fiori di pasta all’uovo

Per la pasta Unire la farina, la semola ed il sale. Unire l’acqua al tuorlo e l’olio Sistemare nella planetaria il primo composto ed aggiungere mano a mano i tuorli,...

Ricette di Sardegna

23 Novembre 2021

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Cozze alla catalana

Lavate e pulite molto bene le cozze. Mettetele in un grosso tegame coperte e cuocetele per qualche minuto fino a...

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Coniglio alla cacciatora

Mettete l’olio in una larga padella, una volta scaldata mettete il coniglio e fatelo rosolare bene da tutte le parti...

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Flan di latte

Dolci

Foderare lo stampo con il caramello. Mettere a bollire il latte con tre cucchiai di zucchero e le scorze di...

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Flan di latte

Dolci

Far dorare lo zucchero nello stampo e lasciare raffreddare. In una terrina mettere mezzo litro di latte; sbattere in un...

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Flan di latte ducale

Dolci

Lavorare le uova intere con lo zucchero con le fruste fino a quando non si monta bene circa 8 minuti....

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Spaghetti al nero di seppia

Un primo piatto di pesce classico: gli spaghetti al nero di seppie, una pietanza dall’aspetto accattivante e dal gusto sublime,...

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Cozze allo zafferano, una ricetta ipocalorica che rispetta la tradizione

Pulire e lavare accuratamente le cozze, metterle in un largo tegame con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, aglio, sale e pepe. aggiungere alcuni cucchiai di acqua, portare...

Ricette di Sardegna

13 Agosto 2021

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Sugo alle vongole

Tempo Di Cottura: 10 minuti

Fate aprire le vongole in una padella, mettetele da parte una volta aperte e filtrate il sughetto. Tritate 1 barbetta di finocchio, schiacciate l’aglio e soffriggete il tutto in padella...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Ravioli di bietola e pecorino

Tempo Di Cottura: 2 minuti

Preparate la pasta con la farina di semola, le uova e un pizzico di sale. Lavoratela aggiungendo all’occorrenza un po’...

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Ravioli di ricotta e spinaci

Tempo Di Cottura: 2-3 minuti

Preparate l’impasto amalgamando la semola alle uova intere, aiutandovi aggiungendo poca acqua tiepida salata. Quando l’impasto risulterà liscio e compatto...

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Pizzoccu: pizza di pistoccu

Prendere una padella e far soffriggere una cipolla piccola con dell’olio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla diventa...

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Agnello alla vernaccia con olive

Amatriciana Sarda alla Vernaccia di Oristano

Bavette alla pescatora

Fregula con frutti di mare e zafferano

Lasagne al profumo di mare

Bel Mangiare: la bottega gourmet dove lo spuntino diventa arte

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Amatriciana Sarda alla Vernaccia di Oristano

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Fiori di pasta all’uovo

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Cozze alla catalana

Coniglio alla cacciatora

Flan di latte

Flan di latte

Flan di latte ducale

Spaghetti al nero di seppia

Cozze allo zafferano, una ricetta ipocalorica che rispetta la tradizione

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Sugo alle vongole

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Ravioli di bietola e pecorino

Ravioli di ricotta e spinaci

Pizzoccu: pizza di pistoccu