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Agnello alla vernaccia con olive

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Tempo Di Cottura: 65 minuti

Amatriciana Sarda alla Vernaccia di Oristano

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Tempo Di Cottura: 15 minuti

Bavette alla pescatora

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Tempo Di Cottura: 25 minuti

Fregula con frutti di mare e zafferano

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Lasagne al profumo di mare

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Tempo Di Cottura: 30 minuti
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Trionfo della Casar grazie alla sua POLPADORO

  • News
Articolo a cura di Alessandra Addari Una delle polpe di pomodoro più buone d’Italia viene dalla Sardegna. E’ prodotta dalla Casar di  Serramanna. Un’azienda  ormai simbolo dell’isola. Secondo Altroconsumo la...

Ricette di Sardegna

6 Maggio 2022
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È sardo il miglior miele biologico

  • News
A cura di Alessandra Addari Medaglia d’oro “biomiel” a Terrantiga di San Sperate. Tra i tesori enogastronomici della Sardegna c’è sicuramente il miele, prodotto nell’isola fin dai tempi più antichi,...

Ricette di Sardegna

29 Aprile 2022
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Sette eccellenze sarde nella top di Forbes

  • News
Nella foto particolare di Sella&Mosca, realta nella produzione di vini a livello internazionale. Articolo di Alessandra Addari La prestigiosa rivista statunitense premia sette aziende sarde tra le 100 migliori d’Italia....

Ricette di Sardegna

17 Aprile 2022
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SALVIAMO GLI OLIVETI SARDI, ELISIR DI LUNGA VITA …

  • News
Nella foto Antonio Pero, leader della comunità dei potatori sardi di ulivo. © Foto di Alioska Alessandro Mancosu Articolo di Alessandra Addari Bando aperto per i contributi diretti alla potatura...

Ricette di Sardegna

8 Aprile 2022
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A Parigi brilla una stella sarda!

  • News
A cura di Alessandra Addari Da Monserrato a Parigi. Oliver Piras ottiene la stella Michelin, la seconda, insieme alla sua compagna Alessandra Dal Favero C’è sempre il gusto per l’ospitalità...

Ricette di Sardegna

7 Aprile 2022
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Ciao Ada

  • News
Ada ci ha lasciati due anni fa e come spesso mi capita di ripetere, è come se non lo avesse mai fatto. Si percepisce la sua presenza, ancora sembra di...

Ricette di Sardegna

30 Marzo 2022
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Coldiretti Sardegna al fianco del suo Presidente Battista Cualbu

  • News
“Solidarietà e vicinanza al nostro presidente Battista Cualbu”. Coldiretti Sardegna, insieme alla quattro Federazioni provinciali con i suoi 21mila soci, il direttore regionale Luca Saba, i presidenti provinciali Leonardo Salis,...

Ricette di Sardegna

25 Marzo 2022
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E’ il momento dei piselli e delle taccole per minestre facili da preparare

  • News
E questo il tempo per le verdurine di campo. Negli orti coltivati in maniera naturale spuntano lattughe, ancora cavoli e finocchi, cominciano a vedersi piselli e taccole. Gli amanti della...

Ricette di Sardegna

13 Marzo 2022
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Asparagi selvatici, un elisir di benessere

  • News
Gli asparagi selvatici sono diuretici, ipocalorici, fanno bene ai capillari e hanno effetto depurativo, ma non solo. Gli asparagi selvatici sono ottime fonti di vitamine antiossidanti, in particolare la A,...

Ricette di Sardegna

12 Marzo 2022
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Bel Mangiare: la bottega gourmet dove lo spuntino diventa arte

  • Delicatissimo !
  • In evidenza
Prodotti di altissima qualità: fra taglieri di salumi e formaggi, crostini e panini, l’aperitivo è goloso e ricercato. In un periodo di difficoltà che ha colpito in particolar modo i...

Ricette di Sardegna

18 Giugno 2021
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Generosità dei sardi

  • News
La Sardegna terra generosa mostra come sempre nelle situazioni più critiche il suo volto altruista. Si moltiplicano in tutta l’isola le azioni di solidarietà verso il popolo ucraino accerchiato dall’armata...

Ricette di Sardegna

2 Marzo 2022
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SVOLTA STORICA PER GLI ALLEVAMENTI SARDI

  • News
L’agnello sardo che nascerà da un incrocio con una razza francese potrebbe rivoluzionare la produzione e portare nuova ricchezza nell’isola. La Sardegna prova a prendersi un altra fetta del mercato...

Ricette di Sardegna

26 Febbraio 2022
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È tempo di dar la caccia agli asparagi

  • News
Articolo di Alessandra Addari A noi sardi piace molto un particolare sport d’azione: la raccolta degli asparagi. Questi steli furbetti, infatti, si nascondono pervicacemente tra i rovi e l’asparagina, trovarli...

Ricette di Sardegna

21 Febbraio 2022
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Coldiretti propone un piano di rinascita per l’isola: ri-coltivare la Sardegna

  • News
Comprare sardo è la risposta alla grave crisi delle campagne causata del rincaro delle materie prime. Non la sola, l’altra risposta è strutturale: “ri -coltivare” la Sardegna, ripartire dall’agricoltura. Come...

Ricette di Sardegna

17 Febbraio 2022
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Risotto al Cannonau e salsiccia fresca

  • Primi
  • Primi di terra
  • Primi di terra
    Il risotto al Cannonau e salsiccia fresca è un primo piatto esaltatore dei sapori più autentici della Sardegna.

    Ricette di Sardegna

    7 Aprile 2022
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    Spaghetti alla Nerano

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    • Primi di terra
      Friggere le zucchine in abbondante olio evo, una volta fritte adagiatele su un piatto con della carta assorbente, aggiungete un...
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      Le mie “Pardulas” (Formaggelle)

      • Dolci
        Le pardulas, note anche come formagelle, sono dei dolci tipici della Sardegna che vengono preparate specialmente a Pasqua.
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        Charlotte alla panna

        • Dolci
          Versate in una pentola gli albumi con lo zucchero e sbattete leggermente con una frusta. Mettete la pentola sulla fiamma...
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          Lorighittas con pomodorini, menta e bottarga

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            Per preparare le lorighittas con pomodorini, menta e bottarga iniziate impastando tutto con attenzione aggiungendo l’acqua poco alla volta, la...
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            Cardo gratinato alla ricotta

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            Per preparare il cardo gratinato alla ricotta bisogna iniziare mondando bene i cardi selvatici (in sardo gureu) e facendoli cuocere...
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            Torta morbida di pere e cioccolato

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            • Sarda Sarda
            Trita il cioccolato fondente grossolanamente. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con 100 gr. di burro. Sbatti il burro rimasto, con...
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            Torta di noci e nocciole

            • Dolci
            • Italiana Italiana
            Tritare finemente gherigli di noci e nocciole, separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto...

            Ricette di Sardegna

            16 Gennaio 2022
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            Culurgiones di Roberto Murgia

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            • Sarda Sarda
            Per preparare i famosi culurgiones ogliastrini bisogna dividere il lavoro in due fasi: una per la farcia e una per la pasta. Preparazione della farcia dei culurgiones: Lavate, lessate le...

            Ricette di Sardegna

            11 Gennaio 2022
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            Ravioli alla ricotta e bottarga

            • Pasta
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            Per preparare i ravioli alla ricotta e bottarga dove partire impastando la semola con le uova, un pizzico di sale...
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            Torta di sapa (senza uva passa)

            • Dolci
            Frullare molto bene le uova con lo zucchero aggiungendo anche il sale. Aggiungere alternando il latte con la sapa e...
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            Bocconi con i ceci

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            • Secondi di mare
              Lasciate in ammollo in acqua tiepida i ceci per tutta la notte dopodiché fateli bollire in acqua salata lasciandoli ancora...
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