Aragosta alla catalana

Un piatto che esalta tutto il gusto dell’aragosta con la freschezza dei pomodori e la dolcezza della cipolla

Ricette di Sardegna

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L’aragosta alla catalana,non si quella con pomodori e cipolla!!!
Poi!!
Non si fa raffreddare nella sua acqua di cottura!!!

E’ una ricetta della tradizione sarda, tranquillo non si rovina. Mangiata in vari modi ma e’ cosi che la preferisco

no cipolla sull aragosta in brasile ne ho cucinate alla griglia a quintali intanto cottura di una aragosta di 800- 1000 grammi 15 minuti sono troppi se cuoci troppo l aragosta divente legnosa. grill aragosta aperta un po di sale e una volta cotte in filo di olio doliva di quello giusto.

Aragosta alla catalana:é bollita e condita con olio e limone,insisto perché ho perso una scommessa,per questa credenza popolare.

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