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Arselle al Vermentino

Arselle al Vermentino
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
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Arselle al Vermentino

By Ricette di Sardegna 23 dicembre 2016

Le arselle dal gusto delicato di mare in questa ricetta leggermente piccante vengono abbinate al profumo di Vermentino

Ingredienti

  • Arselle - 600 g
  • Aglio - 2 spicchi
  • Vino - vermentino, 2 bicchieri
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino - 1
  • Sale

Preparazione

Lavate le arselle sotto l’acqua corrente spazzolandone il guscio con cura. Pulite l’aglio, tritatelo finemente e mettetelo in una padella con l’olio. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto senza far prendere colore. Aggiungete il peperoncino fate cuocere per qualche minuto e unite le arselle. Versate il vino e cuocetele a fuoco vivace finché rilasciano l’acqua e si aprono. Filtrate il liquido di cottura e servite le arselle con il loro sughetto.

Le arselle dal gusto delicato di mare in questa ricetta leggermente piccante vengono abbinate al profumo di Vermentino
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