Arselle al Vermentino

Le arselle dal gusto delicato di mare in questa ricetta leggermente piccante vengono abbinate al profumo di Vermentino

Ricette di Sardegna

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Dopo averle accuratamente lavate e lasciate riposare in acqua salata per eliminare la sabbia, le faccio scaldare fino a che si aprano senza perdere il mollusco. Poi procedo come vostra ricetta. Mi manca solo il Vermentino, difficile trovarlo in Normandia.

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