Crostata di marmellata
La crostata di marmellata è un dolce semplice, genuino e buono. Quí la versione di Sonia Mulas.
Tutti gli articoli di Ricette di Sardegna
Niu: la tradizione rivisitata, in un chiostro francescano
Dai crudi di mare ai culurgiones, il ristorante del Corso incanta sia per il cibo che per la location Tutto inizia con lo sguardo: può vagare, in basso o in...
Fiori di zucchina fritti
I fiori di zucchina fritti sono uno dei contorni principi di inizio estate. Qui la ricetta di Patrizia Virdis.
Panadine mignon
Le panadine mignon sono uno sfizioso piatto di Patrizia Virdis.
Gamberi alla Vernaccia di Oristano
I gamberi alla vernaccia sono una ricetta in cui il sapore unico della Vernaccia Oristano esalta quello dei gamberi.
Crostata di pesche fresche
La crostata di pesche fresche è un dolce che delizierà le vostre colazioni durante la stagione estiva.
Roberto Fresi: “Il mago delle aragoste”
Storia di un grande protagonista della cucina gallurese. Viene definito “Il mago delle aragoste”, ma Roberto Fresi da Palau si schernisce. Chef da oltre 40 anni e titolare del ristorante...
Alessandra Argiolas, quando il formaggio vuol dire tradizione familiare
Dal nonno ai giorni nostri, evoluzione ed innovazione di un caseificio che produce qualità. “Il mondo è grande e c’è spazio per tutti. E tutti i produttori sardi – se...
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni di riso sono un piatto originale, completo e adattissimo per la stagione estiva.
Cantine di Dolianova, 69 anni di grandi successi
Sandro Murgia, Presidente di Cantine di Dolianova si racconta con il nostro Fabrizio Serra. Ha quasi 70 anni ma non li dimostra, dato che appena poco meno di due anni...
Fettuccine al ragù di agnello e pecorino
Le fettuccine al ragù di agnello e pecorino sono un primo piatto dal sapore intenso ed esprime al meglio i profumi della culinaria sarda.
Tiramisù alle fragole di San Sperate
Il tiramisù alle fragole di San Sperate è una variante altrettanto deliziosa del classico tiramisù.
SABATO E DOMENICA CANTINE APERTE A SOLEMINIS
Le Cantine Pili di Soleminis si aprono al pubblico in occasione di Cantine Aperte 2018. Ricerca, sperimentazione, ma anche evoluzione, sempre nel rispetto del territorio. I vini che arrivano dalla...
La cucina non è in TV
Nanni Solinas, grande Chef di Bosa, si racconta con il nostro Fabrizio Serra. Nanni Solinas, chef di Bosa è caustico: “dietro i fornelli c’è una vita di sacrifici, pensieri, sofferenza,...
Tallarinus neri
I tallarinus sono un tipico piatto di pasta fresca sarda. Qui in una versione al nero di seppia con arselle e battuto di gambero rosso del ristorante Niu di Cagliari.
Lasagne al forno
Le lasagne al forno sono uno dei primi piatti italiani più amati e conosciuti nel mondo.
TUTTO PRONTO PER LA SAGRA DEL PILAU A CALASETTA DAL 18 AL 20 MAGGIO
Il pilau calasettano re di questo weekend, e lo chef Tony Porseo ne è lo specialista. Da venerdì a domenica Calasetta ospita la sagra del Pilau, edizione 2018, piatto tradizionale...
Culurgiones di mare
I culurgiones di mare sono un primo piatto nato da una rivisitazione dei classici culurgiones ogliastrini.