Tutti gli articoli di Ricette di Sardegna
Borragine: benefici e usi
La borragine è una pianta antiossidante e antinfiammatoria, utile per il cuore. Quali sono le proprietà? La borragine ha anche effetti collaterali? La borragine è una pianta della famiglia delle...
Sei tra quelli che passano il piatto al cameriere?
È un gesto che ho sempre fatto con naturalezza, ma non avevo mai riflettuto su cosa ci fosse dietro… Il post originale è stato scritto dal professore e scrittore Enrico...
La festa del pane di Dolianova
Sabato e domenica 19 e 20 dicembre l’arte sarda del pane (che non si ferma certo al pane carasau), che sta rivivendo un’autentica evoluzione… che rivaluta il passato in chiave...
Gigi, The Golden Man…
Gilberto Arru, Decano degli enogastronomi sardi, ci ha inviato questo bellissimo pensiero su Gigi Sini, patron del Ristorante Golden Gate di Bortigiadas, mancato improvvisamente ieri. “Ho conosciuto Gigi Sini tra...
Gianfranco Pulina, lo chef dei due mondi: dalla Sardegna ai Caraibi
Dopo vent’anni al ristorante Golden Gate di Bortigiadas, ora guida la cucina di un villaggio turistico nella Repubblica Dominicana, dove propone un menù sardo-caraibico Dalla Sardegna ai Caraibi: dopo due...
Gravellus al ragù bianco di bue rosso
I gravellus al ragù bianco di bue rosso sono un primo piatto della tradizione sarda preparato magistralmente da Ester Marras.
Spaghetti con gamberi, pomodori e zucchine
Gli spaghetti con gamberi, pomodori e zucchine sono un primo piatto di mare perfetto per una cenetta estiva all’aria aperta.
Carloforte, un weekend alla scoperta delle prelibatezze tabarchine
Dalla Griglieria della Tonnara a La Cantina, tutti i consigli per una vacanza rilassante e golosa: protagonista assoluto il tonno rosso Nel corso di un anno, Carloforte sembra rinata. Certo,...
Melanzane al pomodoro
Le melanzane al pomodoro sono un piatto estivo e genuino, ancor migliore se preparato con gli ortaggi del proprio orto.
Melone: proprietà, benefici e come gustarlo al meglio
Il melone, insieme all’anguria, è uno dei frutti simbolo dell’estate. Si tratta di un frutto dolce e gustoso. La polpa del melone è succosa e molto profumata nel momento in...
Il formaggio di pecora più grande al mondo è a Loculi, in Sardegna
Guinness World certifica record per il Gigante del Cedrino di Loculi Il “Gigante del Cedrino” di Loculi (Nuoro) con i suoi 598,5 chilogrammi, 165 centimetri di diametro, 60 centimetri di...
Zucchine marinate
La marinatura delle zucchine è un procedimento semplice che donerà a quest’ortaggio un sapore unico.
Carote: 10 benefici e motivi per mangiarle più spesso
Le carote sono un ortaggio ricco di benefici per la salute. Ecco i motivi principali per mangierle più spesso, soprattutto quando le abbiamo a disposizione fresche, magari raccolte dal nostro...