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Dolci

Scopri le ricette dei dolci della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.

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Arrubiolus con miele al Carrubo

  • Dolci
  • Italiana Italiana
  • Sarda Sarda
Gli arrubiolus sono un dolce tipico del Carnevale sardo ma ormai, per via della loro bontà, si possono trovare in ogni stagione. Per preparare gli arrubiolus mettete dentro una ciotola,...

Ricette di Sardegna

27 Maggio 2022
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Paradas

  • Dolci
    Per preparare le paradas si mischiano tutti gli ingredienti elencati sino a diventare una sorta di pasta frolla. Dopo di che si stende l’impasto e si fanno le forme desiderate....

    Ricette di Sardegna

    24 Maggio 2022
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    Le mie “Pardulas” (Formaggelle)

    • Dolci
      Le pardulas, note anche come formagelle, sono dei dolci tipici della Sardegna che vengono preparate specialmente a Pasqua.

      Ricette di Sardegna

      20 Marzo 2022
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      Charlotte alla panna

      • Dolci
        Versate in una pentola gli albumi con lo zucchero e sbattete leggermente con una frusta. Mettete la pentola sulla fiamma al minimo per due minuti e portate la temperatura a...

        Ricette di Sardegna

        4 Marzo 2022
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        Torta morbida di pere e cioccolato

        • Dolci
        • Italiana Italiana
        • Sarda Sarda
        Trita il cioccolato fondente grossolanamente. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con 100 gr. di burro. Sbatti il burro rimasto, con 50 gr. di zucchero e i tuorli. Aggiungi la crema...

        Ricette di Sardegna

        16 Gennaio 2022
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        Torta di noci e nocciole

        • Dolci
        • Italiana Italiana
        Tritare finemente gherigli di noci e nocciole, separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto...

        Ricette di Sardegna

        16 Gennaio 2022
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        Torta di sapa (senza uva passa)

        • Dolci
        Frullare molto bene le uova con lo zucchero aggiungendo anche il sale. Aggiungere alternando il latte con la sapa e il burro ammorbidito . Unire poi tutte la frutta secca...

        Ricette di Sardegna

        7 Gennaio 2022
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        Flan di latte

        • Dolci
          Foderare lo stampo con il caramello. Mettere a bollire il latte con tre cucchiai di zucchero e le scorze di limone. Aggiungere il caffè e lasciar riposare per circa 15′...

          Ricette di Sardegna

          25 Agosto 2021
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          Flan di latte

          • Dolci
            Far dorare lo zucchero nello stampo e lasciare raffreddare. In una terrina mettere mezzo litro di latte; sbattere in un piatto le 4 uova più i 5 cucchiai di zucchero,...

            Ricette di Sardegna

            25 Agosto 2021
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            Flan di latte ducale

            • Dolci
              Lavorare le uova intere con lo zucchero con le fruste fino a quando non si monta bene circa 8 minuti. Aggiungere il limone grattugiato, il latte e mettere nello stampino...

              Ricette di Sardegna

              25 Agosto 2021
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