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  • Fritto e Salato

Fritto E Salato

Scopri le migliori ricette di fritto e salato della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.

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Panzerotto

  • Fritto e Salato
  • Italiana Italiana
Per preparare il panzerotto bisogna impastare tutti gli ingredienti escluso il sale che bisogna aggiungerlo solo negli ultimi 20 secondi. 3 minuti velocità 4 4 minuti funzione spiga In planetaria...

Ricette di Sardegna

15 Gennaio 2022
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Frittelle di cavolfiore

  • Antipasti
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  • Fritto e Salato
  • Italiana Italiana
Le frittelle di cavolfiore sono un piatto fritto molto semplice e veloce da preparare. Come prima cosa, fate bollire il cavolfiore in acqua salata per 30 minuti. In una terrina...

Ricette di Sardegna

8 Gennaio 2022
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Mandorle salate

Tempo Di Cottura: 20 minuti
  • Fritto e Salato
  • Marmellate e Conserve
    Per pelare le mandorle occorre gettarle qualche minuto in acqua bollente. Scolatele ed eliminate la buccia. Sistematele in uno stampo foderato di carta da forno e infornatele a 180° per...

    Ricette di Sardegna

    30 Luglio 2021
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    Torta primavera

    Tempo Di Cottura: 35 minuti
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    • Fritto e Salato
    • Sapori di terra
      Preparate il ripieno. Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio di legno, per ammorbidirla. Incorporate le uova sbattute, 1 alla volta, il pecorino, il timo, sale...

      Ricette di Sardegna

      30 Luglio 2021
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      Fiori di zucca fritti

      Tempo Di Cottura: 5-10 minuti
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      • Contorni
      • Fritto e Salato
      • Sapori di terra
      • Vegetariana
        Pulire i fiori, aprendo il calice del fiore ed eliminando il pistillo centrale, eliminare il gambo e e i filamenti quindi lavarli. In una ciotola capiente si amalgamano le uova...

        Ricette di Sardegna

        30 Luglio 2021
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        Frittata di zucchine

        Tempo Di Cottura: 10 minuti
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        • Contorni
        • Fritto e Salato
        • Vegetariana
          Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi. Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e...

          Ricette di Sardegna

          30 Luglio 2021
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          Tartine con crema di asparagi

          Tempo Di Cottura: 25 minuti
          • Antipasti
          • Fritto e Salato
          • Sapori di terra
            Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura. Sbollentateli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolateli con l’aiuto di un mestolo forato e lasciateli raffreddare. Nel frattempo stendete...

            Ricette di Sardegna

            30 Luglio 2021
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            Torta di zucchine

            Tempo Di Cottura: 60 minuti
            • Antipasti
            • Fritto e Salato
            • Sapori di terra
            • Vegetariana
              Impastate la farina con il burro aggiungendo un po di acqua fredda fino a che l’impasto risulta omogeneo ed elastico. Fate riposare in frigo per mezz’ora. Lavate le zucchine, tagliatele...

              Ricette di Sardegna

              30 Luglio 2021
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              Panedda con spinaci e pecorino

              Tempo Di Cottura: 30 minuti
              • Fritto e Salato
                La panedda, detta anche spianada, spianata o cozzula, è un pane tipico ogliastrino che presenta nell’impasto anche le patate. In questa versione viene servita con spinaci e pecorino. Lessate le...

                Ricette di Sardegna

                30 Luglio 2021
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                Frittata di finocchi e spinaci

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                  Pulite i finocchi, eliminando le code verdi, le guaine esterne e il torsolo alla base. Tagliateli a spicchi e lessateli in acqua salata. Scolateli e tagliateli a striscioline. Sbattete le...

                  Ricette di Sardegna

                  30 Luglio 2021
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