Olive a scabecciu
Incidete la drupa delle olive nel senso della lunghezza in tre punti, lasciatele sotto sale per due o tre giorni. Successivamente lavatele e scottatele in acqua bollente con l’aggiunta di aceto per circa tre minuti....
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Marmellate E Conserve
Scopri le migliori ricette di marmellate e conserve, tante idee golose da preparare in casa con i prodotti di stagione.
Peperoncini ripieni sott’olio
Eliminate la parte superiore dei peperoncini e scavateli internamente in modo da eliminare tutti i semi. Lavateli sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui e cuoceteli in acqua e...
Marmellata di pesche
Pelate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti. In una casseruola alta mescolate le pesche con lo zucchero e il succo di due limoni e cuocete per circa...
Pomodori secchi sotto sale
Lavate i pomodori accuratamente, tagliateli in senso longitudinale e metteteli su un asse di legno. Salateli con il sale, che ha la funzione di accelerare il processo di essiccamento. I...
Marmellata di mirto
Lavate e fate asciugare 1 kg di bacche di mirto, poi mettete a macerare per 12 ore in una ciotola con il succo di limone e 800 g di zucchero....
Marmellata di mele cotogne
Lavate le mele per togliere la patina pelosa che potrebbero avere, specialmente se appena raccolte. Alcuni preferiscono sbucciarle ancora crude, ma io consiglio di metterle nella pentola di cottura così...
Marmellata di nespole
Sbucciate ed eliminate il nocciolo delle nespole tagliate a metà. Tagliate ora le metà della nespola in due e versatele in un ampia pentola. Unite il succo di limone, la...
Marmellata di more di rovo
Eliminare eventuali more acerbe o troppo mature, eventuali piccioli rimasti attaccati a qualche mora, più tutti gli eventuali rametti e foglioline che inevitabilmente cadono nel cestino di raccolta. Mettete le...
Marmellata di corbezzoli
Lavare velocemente e cuocere i corbezzoli, a fuoco lento per 15 minuti circa. Setacciateli con un passino in modo da eliminare i semi. Aggiungete lo zucchero, la buccia di limone...
Marmellata di arancia
Lavate accuratamente i frutti e pesateli, mettendo la stessa quantità di acqua in una casseruola. Sbucciate ora i frutti e tagliate la polpa a fettine sottili, togliendo i semi e...