https://www.ricettedisardegna.it
  • News
  • Ricette
    • Piatti unici
    • Antipasti
    • Primi
      • Primi di terra
      • Primi di mare
    • Secondi
      • Secondi di terra
      • Secondi di mare
    • Contorni
    • Fritto e salato
    • Zuppe e minestre
    • Dolci
    • Infusi e distillati
  • Scuola di cucina
    • Dall’orto in tavola
    • Insaccati
    • Marmellate e conserve
    • Pane
    • Pasta
    • Salse e sughi
  • Sapori
    • Mare
    • Terra
    • Vini
      • Bianchi
      • Rosati
      • Rossi
  • Rubriche
    • Delicatissimo!
    • Tipicità
    • Viaggi nel gusto
  • Esperienze
  • Contatti
  • News
  • Ricette
    • Piatti unici
    • Antipasti
    • Primi
      • Primi di terra
      • Primi di mare
    • Secondi
      • Secondi di terra
      • Secondi di mare
    • Contorni
    • Fritto e salato
    • Zuppe e minestre
    • Dolci
    • Infusi e distillati
  • Scuola di cucina
    • Dall’orto in tavola
    • Insaccati
    • Marmellate e conserve
    • Pane
    • Pasta
    • Salse e sughi
  • Sapori
    • Mare
    • Terra
    • Vini
      • Bianchi
      • Rosati
      • Rossi
  • Rubriche
    • Delicatissimo!
    • Tipicità
    • Viaggi nel gusto
  • Esperienze
  • Contatti
  • Casa
  • Piatti Unici

Piatti Unici

Scopri le ricette dei piatti unici della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.

Condividi

Pasta e fagioli con le cozze

  • Piatti Unici
  • Italiana Italiana
  • Sarda Sarda
Per preparare una una buona pasta e fagioli con le cozze iniziate con mettere in una pentola due litri d’acqua e un pugno scarso di sale, mettete “a crudo” 450...

Ricette di Sardegna

1 Febbraio 2022
Mi Piace 0
Leggi Di Più
Commento
464 Visualizzazioni
Condividi

Zuppa gallurese (suppa cuata)

  • Piatti Unici
  • Zuppe
  • Italiana Italiana
  • Sarda Sarda
Preparate un brodo saporito lessando la carne insieme alle verdure e il sale. Tagliate il pane in fette di circa 1 cm di spessore e adagiatele sul fondo di una...

Ricette di Sardegna

4 Gennaio 2022
Mi Piace 0
Leggi Di Più
Commento
185 Visualizzazioni
Condividi

Su mazzamurru

  • Piatti Unici
  • Primi
  • Primi di terra
  • Primi di terra

    Ricette di Sardegna

    12 Dicembre 2021
    Mi Piace 15
    Leggi Di Più
    Commento
    4.907 Visualizzazioni
    Condividi

    Cozze allo zafferano, una ricetta ipocalorica che rispetta la tradizione

    • Piatti Unici
    • Sapori di mare
    • Secondi
    • Secondi di mare
    • Secondi di mare
      Pulire e lavare accuratamente le cozze, metterle in un largo tegame con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, aglio, sale e pepe. aggiungere alcuni cucchiai di acqua, portare...

      Ricette di Sardegna

      13 Agosto 2021
      Mi Piace 5
      Leggi Di Più
      Commento
      1.793 Visualizzazioni
      Condividi

      Pizzoccu: pizza di pistoccu

      • Piatti Unici
      • Pizza
      • Primi
      • Primi di mare
        Prendere una padella e far soffriggere una cipolla piccola con dell’olio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla diventa leggermente dorata versare una bottiglia di passata di pomodoro. Cuocere...

        Ricette di Sardegna

        30 Luglio 2021
        Mi Piace 0
        Leggi Di Più
        Commento
        383 Visualizzazioni
        Condividi

        Tzippulas de cibudda (frittelle di cipolla)

        • Contorni
        • Fritto e Salato
        • Piatti Unici
          Lessare le patate e schiacciarle. Tritare le cipolle. In una ciotola capiente mettere la farina, unire le uova intere e gradatamente le patate schiacciate. Mischiare il tutto. Aggiungere lentamente l’acqua...

          Ricette di Sardegna

          30 Luglio 2021
          Mi Piace 1
          Leggi Di Più
          Commento
          115 Visualizzazioni
          Condividi

          Asparagi con le uova

          Tempo Di Cottura: 25 minuti
          • Contorni
          • Fritto e Salato
          • Piatti Unici
            Soffriggete la cipolla con gli asparagi, fino a portarli a cottura ( aggiungete un po di acqua per evitare che si brucino). Sbattete le uova, aggiungendo un po di formaggio...

            Ricette di Sardegna

            30 Luglio 2021
            Mi Piace 0
            Leggi Di Più
            Commento
            908 Visualizzazioni
            Condividi

            Frittelle di favette fresche

            Tempo Di Cottura: 20 minuti
            • Antipasti
            • Contorni
            • Fritto e Salato
            • Piatti Unici
            • Vegetariana
              Fate bollire le favette in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, scolatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete le uova e un po’ di farina...

              Ricette di Sardegna

              30 Luglio 2021
              Mi Piace 0
              Leggi Di Più
              Commento
              80 Visualizzazioni
              Condividi

              Panadine mignon

              • Antipasti
              • Piatti Unici
              Ho fatto il ripieno rosolando tre patate tagliate dadini in padella con olio extravergine aglio prezzemolo tritato. Ho aggiunto i funghi tipo funghi di carne tagliati piccolissimi, fatti insaporire con...

              Ricette di Sardegna

              30 Luglio 2021
              Mi Piace 3
              Leggi Di Più
              Commento
              1.067 Visualizzazioni
              Condividi

              Lumache al sugo

              Tempo Di Cottura: 50 minuti
              • Piatti Unici
              • Secondi
              • Secondi di terra
                Mettete le lumache ben lavate in una pentola d’acqua fredda leggermente salata e lasciatele bollire per circa mezz’ora. Rosolate in un tegame con l’olio la cipolla affettata e il peperoncino....

                Ricette di Sardegna

                30 Luglio 2021
                Mi Piace 0
                Leggi Di Più
                Commento
                325 Visualizzazioni
                Pagina successiva

                Chi siamo

                Chi siamo

                Il giornale più letto in Italia per quanto riguarda l'enogastronomia sarda.

                Ricette più lette

                • Calamari ripieniCalamari ripieni Pulire i calamari, tritare i tentacoli e rosolarli con un…
                • Marmellata di mirtoMarmellata di mirto Lavate e fate asciugare 1 kg di bacche di mirto,…
                • Su mazzamurruSu mazzamurru
                • PabassinasPabassinas Mettete l'uvetta a bagno per una decina di minuti in…
                • Pane con i ciccioliPane con i ciccioli Stemperate il lievito in pochi cucchiai di acqua tiepida e…
                • Le zeppoleLe zeppole Versate dentro la ciotola dell'impastatrice (noi adoperiamo la kenwood) tutti…






                • Termini di Servizio
                • Policy Privacy
                • Chi Siamo

                RICETTE DI SARDEGNA | ALL RIGHTS RESERVED | © 2021