Spaghetti alla pescatora
Pulire e lavare bene le cozze sotto l’acqua corrente. In una larga padella mettere uno spicchio di aglio con l’olio, far scaldare bene poi aggiungere le cozze, coprire e cuocere...
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Primi Di Mare
Fettuccine alla granseola
Lavate i granchi e tagliateli in 4 parti. Fate appassire in un tegame con l’olio l’aglio e il peperoncino, e versate i granchi. Fate sfumare con il vino bianco. Aggiungere...
Lorighittas scampi e pomodorini
Pulite gli scampi, incidete la corazza ed eliminate il budellino, divideteli a metà. In una padella scaldate un filo d’olio e imbiondite l’aglio tritato, aggiungete gli scampi, salate e pepate....
Riso alla pescatora in rosso
Tritate prezzemolo e aglio, poi fate imbiondire il trito in un tegame con olio di oliva e peperoncino. Aggiungete i pomodori pelati e salate leggermente. In un altro tegame fate...
Fregula agli scampi
Lavate gli scampi e incidete la corazza per eliminare il budellino. Soffriggete l’olio in un tegame con l’aglio, aggiungete la fregula e fatela tostare. Aggiungete ora i pomodori tagliati a...
Fettuccine carciofi e bottarga
Per prima cosa pulire i carciofi tagliarli a fettine e sistemarli in una padella con un filo di olio, un po’ di acqua, uno spicchio d’aglio e aggiustare di sale....
Penne con scampi e bottarga
Cominciate col mettere a bollire l’acqua della pasta, nel frattempo pulite gli scampi eliminando il filetto nero e spaccateli a metà. Quando l’acqua bolle buttate la pasta e cuocetela al...
Malloreddus al sugo di gamberi
Pulite con cura i gamberi, eliminando le antenne. Rosolate in una padella ampia l’olio, l’aglio e il peperoncino e aggiungete le teste dei gamberi. Sfumate con un bicchiere di vino....
Linguine scampi e gamberi
Pulite gli scampi e i gamberi incidendo la corazza ed eliminando il budellino. Cuoceteli in padella con l’aglio, il peperoncino e olio, sfuma con un po di vino e fai...
Spaghetti con pomodori e vongole
Portate a bollore due litri d’acqua, tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una terrina. In una larga padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e una volta imbiondito,...