Salsa ai funghi porcini
Pulite i funghi porcini con una spazzola e con uno straccio leggermente umido togliendo la terra. Tagliate i funghi in pezzi abbastanza grandi. In una padella scaldate l’olio e fate...
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Salse E Sughi
Scopri le migliori ricette di salse e sughi, tanti condimenti facili da preparare per insaporire i tuoi piatti.
Pesto di rucola e noci
Spellate i gherigli di noce: lasciateli per 2 -3 minuti in acqua bollente, scolateli e spellateli uno per uno. La buccia andrà via facilmente. Lavate bene la rucola, asciugatela e...
Sugo alle cozze
Pulite le cozze, raschiando il guscio ed eliminando il bisso. Aprite le cozze, tirate fuori il frutto e ponetelo in una ciotola con quell’acqua salata che è, naturalmente, insieme alla...
Sugo di scampi calamari e cozze
Pulite le cozze rimuovendo tutte le impurità sui gusci ed eliminate il bisso. Fatele aprire in un tegame a fuoco vivo. Una volta aperte rimuovete il guscio e conservatene 3...
Salsa allo zafferano
Dorate la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con l’olio. Sfumate con il vino, salate e unite lo zafferano. Poco alla volta versate il latte e continuate la...
Salsa di funghi porcini e zucchine
Pulite i funghi porcini con un canovaccio o meglio con un pennellino per eliminare gli eventuali residui terrosi. Tagliate la parte finale del gambo. Tritate finemente il prezzemolo, tagliate a...
Sugo al peperoncino
Fate rosolare in un tegame gli spicchi di aglio con l’olio. Non appena saranno dorati eliminateli ed aggiungete i pomodori pelati ( per eliminare la pelle tuffateli per un attimo...
Sugo all’aragosta
Sbollentate i pomodori incisi con un taglio a croce per pochi secondi. Dopo averli scolati e pelati, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a metà per il lungo...
Ragù di cinghiale
Tagliate la polpa di cinghiale in piccoli pezzi e lasciatela marinare un paio d’ore nel vino rosso con la cipolla, le carote tagliate a pezzi, il sedano e l’alloro. Successivamente...
Pesto di pomodori secchi
Sgocciolate i pomodori secchi e metteteli nel mixer. Sbollentate le vostre mandorle per due tre minuti ed eliminate la buccia. Tostatele leggermente in una padella. Unite ai pomodori secchi con...