Salsa ai funghi porcini
Pulite i funghi porcini con una spazzola e con uno straccio leggermente umido togliendo la terra. Tagliate i funghi in pezzi abbastanza grandi. In una padella scaldate l’olio e fate...
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Salse E Sughi
Scopri le migliori ricette di salse e sughi, tanti condimenti facili da preparare per insaporire i tuoi piatti.
Sugo di pomodoro fresco e gamberi
Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente e fateli scolare in uno scolapasta. Preparate ora un trito di aglio, il prezzemolo (a piacere il peperoncino)e fatelo soffriggere in una padella con...
Sugo al profumo di mare
Pulite le cozze raschiando il guscio con il coltello per eliminare le impurità e togliete il bisso. Rosolate uno spicchio d’aglio e fate aprire le cozze sfumando con un po’...
Sugo di cozze e arselle
Lavate in acqua salata le arselle e le cozze, la conchiglia di queste ultime deve essere anche spazzolate o raschiata per eliminare le impurità del guscio, sciacquatele e scolatele. Versate...
Sugo alle vongole
Fate aprire le vongole in una padella, mettetele da parte una volta aperte e filtrate il sughetto. Tritate 1 barbetta di finocchio, schiacciate l’aglio e soffriggete il tutto in padella...
Sugo di cozze, gamberi e calamari
Pulite per bene il calamaro e tagliatelo a listarelle. Fate aprire le cozze in una pentola, eliminate il guscio e conservatene il liquido. Versate dell’olio in una pentola, ponetela sul...
Pesto di rucola e noci
Spellate i gherigli di noce: lasciateli per 2 -3 minuti in acqua bollente, scolateli e spellateli uno per uno. La buccia andrà via facilmente. Lavate bene la rucola, asciugatela e...
Sugo alle cozze
Pulite le cozze, raschiando il guscio ed eliminando il bisso. Aprite le cozze, tirate fuori il frutto e ponetelo in una ciotola con quell’acqua salata che è, naturalmente, insieme alla...
Sugo di scampi calamari e cozze
Pulite le cozze rimuovendo tutte le impurità sui gusci ed eliminate il bisso. Fatele aprire in un tegame a fuoco vivo. Una volta aperte rimuovete il guscio e conservatene 3...
Salsa allo zafferano
Dorate la cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con l’olio. Sfumate con il vino, salate e unite lo zafferano. Poco alla volta versate il latte e continuate la...