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Sapori Di Mare

Scopri le ricette della tradizione sarda e i piatti rivisitati dai migliori chef della Sardegna.

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Lorighittas con pomodorini, menta e bottarga

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  • Sapori di mare
    Per preparare le lorighittas con pomodorini, menta e bottarga iniziate impastando tutto con attenzione aggiungendo l’acqua poco alla volta, la pasta dovrà essere liscia sostenuta, ma morbida non assolutamente appiccicosa....

    Ricette di Sardegna

    25 Febbraio 2022
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    Ravioli alla ricotta e bottarga

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    • Italiana Italiana
    • Sarda Sarda
    Per preparare i ravioli alla ricotta e bottarga dove partire impastando la semola con le uova, un pizzico di sale e l’acqua, necessaria ad ottenere un impasto omogeneo ma consistente....

    Ricette di Sardegna

    11 Gennaio 2022
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    Bocconi con i ceci

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      Lasciate in ammollo in acqua tiepida i ceci per tutta la notte dopodiché fateli bollire in acqua salata lasciandoli ancora croccanti. Fate bollire in abbondante acqua salata i bocconi, sgusciateli...

      Ricette di Sardegna

      29 Dicembre 2021
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      Polpo alla Catalana con patate aromatizzate

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        Ricette di Sardegna

        7 Dicembre 2021
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        Cozze alla catalana

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        • Secondi di mare
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          Lavate e pulite molto bene le cozze. Mettetele in un grosso tegame coperte e cuocetele per qualche minuto fino a che si aprano. Scartate quelle che rimangono chiuse. Sgusciate i...

          Ricette di Sardegna

          6 Settembre 2021
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          Spaghetti al nero di seppia

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            Un primo piatto di pesce classico: gli spaghetti al nero di seppie, una pietanza dall’aspetto accattivante e dal gusto sublime, perfetta per chi ama i sapori di mare. Questa preparazione...

            Ricette di Sardegna

            25 Agosto 2021
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            Cozze allo zafferano, una ricetta ipocalorica che rispetta la tradizione

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              Pulire e lavare accuratamente le cozze, metterle in un largo tegame con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, aglio, sale e pepe. aggiungere alcuni cucchiai di acqua, portare...

              Ricette di Sardegna

              13 Agosto 2021
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              Sugo alle vongole

              Tempo Di Cottura: 10 minuti
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                Fate aprire le vongole in una padella, mettetele da parte una volta aperte e filtrate il sughetto. Tritate 1 barbetta di finocchio, schiacciate l’aglio e soffriggete il tutto in padella...

                Ricette di Sardegna

                30 Luglio 2021
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                Sugo al profumo di mare

                Tempo Di Cottura: 10 minuti
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                  Pulite le cozze raschiando il guscio con il coltello per eliminare le impurità e togliete il bisso. Rosolate uno spicchio d’aglio e fate aprire le cozze sfumando con un po’...

                  Ricette di Sardegna

                  30 Luglio 2021
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                  Sugo piccante ai gamberi

                  Tempo Di Cottura: 10 minuti
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                    Pulite i gamberi eliminando le zampette e le antenne, lavateli sotto l’acqua corrente. Separate le teste della metà dei gamberi. Rosolate lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino piccante...

                    Ricette di Sardegna

                    30 Luglio 2021
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