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Secondi Di Mare

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Bocconi con i ceci

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    Lasciate in ammollo in acqua tiepida i ceci per tutta la notte dopodiché fateli bollire in acqua salata lasciandoli ancora croccanti. Fate bollire in abbondante acqua salata i bocconi, sgusciateli...

    Ricette di Sardegna

    29 Dicembre 2021
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    Polpo alla Catalana con patate aromatizzate

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      Ricette di Sardegna

      7 Dicembre 2021
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      Cozze alla catalana

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        Lavate e pulite molto bene le cozze. Mettetele in un grosso tegame coperte e cuocetele per qualche minuto fino a che si aprano. Scartate quelle che rimangono chiuse. Sgusciate i...

        Ricette di Sardegna

        6 Settembre 2021
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        Cozze allo zafferano, una ricetta ipocalorica che rispetta la tradizione

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          Pulire e lavare accuratamente le cozze, metterle in un largo tegame con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, aglio, sale e pepe. aggiungere alcuni cucchiai di acqua, portare...

          Ricette di Sardegna

          13 Agosto 2021
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          Pesce a scapece

          Tempo Di Cottura: 15-20 minuti
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            Pulite il pesce privandolo delle squame, della testa e delle interiora e lavatelo sotto l’acqua corrente. Se occorre tagliatelo a tranci. Infarinate il pesce con la farina e la semola...

            Ricette di Sardegna

            30 Luglio 2021
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            Astice alla vernaccia

            Tempo Di Cottura: 20 minuti
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              Immobilizzate gli astici ripiegando la coda lungo il ventre e legandoli con dello spago da cucina. Riempite d’acqua una pentola e versateci la vernaccia, la cipolla intera e le foglie...

              Ricette di Sardegna

              30 Luglio 2021
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              Polpo con patate

              Tempo Di Cottura: 40 minuti
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                Portare ad ebollizione abbondante acqua con la foglia di alloro, le verdure ed un cucchiaio di aceto. Rovesciare la sacca del polpo ed eliminare le interiora. Rigirarla, togliere gli occhi...

                Ricette di Sardegna

                30 Luglio 2021
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                Scampi gratinati

                Tempo Di Cottura: 20 minuti
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                  Lavate gli scampi e asciugateli. Spaccateli in due aprendoli dalla parte del dorso e cercando di non dividere completamente le due parti. Eliminate il budellino nero. Tritate il prezzemolo e...

                  Ricette di Sardegna

                  30 Luglio 2021
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                  Gamberi alla griglia

                  Tempo Di Cottura: 35 min
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                    Disponi in una zuppiera l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, succo di limone, il prezzemolo tritato, sale qb. Mescola bene il tutto e, dopo aver amalgamato bene il composto, vai...

                    Ricette di Sardegna

                    30 Luglio 2021
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                    Cozze gratinate

                    Tempo Di Cottura: 15-20 minuti
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                      Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della valva per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello. Metterle in...

                      Ricette di Sardegna

                      30 Luglio 2021
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