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  • Vegetariana

Vegetariana

Scopri la nostra raccolta di ricette vegetariane: antipasti, primi, secondi, contorni. Tante idee per la cucina vegetariana.

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Frittata di zucchine

Tempo Di Cottura: 10 minuti
  • Antipasti
  • Contorni
  • Fritto e Salato
  • Vegetariana
    Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l’apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi. Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e...

    Ricette di Sardegna

    30 Luglio 2021
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    Asparagi al cartoccio

    Tempo Di Cottura: 8 minuti
    • Antipasti
    • Contorni
    • Sapori di terra
    • Vegetariana
      Tagliare un pezzo di carta di alluminio. Pulire gli asparagi eliminando la parte dura. Tagliate a fettine sottili i pomodori secchi. Sistemateli sulla carta di alluminio, conditeli con i pomodori...

      Ricette di Sardegna

      30 Luglio 2021
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      Torta di zucchine

      Tempo Di Cottura: 60 minuti
      • Antipasti
      • Fritto e Salato
      • Sapori di terra
      • Vegetariana
        Impastate la farina con il burro aggiungendo un po di acqua fredda fino a che l’impasto risulta omogeneo ed elastico. Fate riposare in frigo per mezz’ora. Lavate le zucchine, tagliatele...

        Ricette di Sardegna

        30 Luglio 2021
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        Melanzane fritte

        Tempo Di Cottura: 15 minuti
        • Antipasti
        • Contorni
        • Dall'orto in tavola
        • Sapori di terra
        • Vegetariana
          Lavate le melanzane e tagliatele a fette. Salatele, adagiatele in uno scolapasta, copritele con un piatto sul quale metterete un peso e lasciatele così per una mezz’ora, in modo che...

          Ricette di Sardegna

          30 Luglio 2021
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          Carciofi al forno

          Tempo Di Cottura: 30 minuti
          • Contorni
          • Vegetariana
            Eliminate le foglie piu’ esterne dei carciofi. Preparare un trito di aglio, prezzemolo e pomodoro secco e inseritelo all’interno del carciofo divaricando la corolla. Disponete i carciofi in una teglia...

            Ricette di Sardegna

            30 Luglio 2021
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            Fiori di zucca fritti

            Tempo Di Cottura: 5-10 minuti
            • Antipasti
            • Contorni
            • Fritto e Salato
            • Sapori di terra
            • Vegetariana
              Pulire i fiori, aprendo il calice del fiore ed eliminando il pistillo centrale, eliminare il gambo e e i filamenti quindi lavarli. In una ciotola capiente si amalgamano le uova...

              Ricette di Sardegna

              30 Luglio 2021
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              Polpette di melanzane

              Tempo Di Cottura: 15 minuti
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              • Contorni
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              • Sapori di terra
              • Vegetariana
                Tagliate le melanzane a tocchetti e cuocetele a vapore finché diventano morbide. Mettetele in una terrina, aggiungete i tuorli d’uovo, un trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di sale,...

                Ricette di Sardegna

                30 Luglio 2021
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                Zucchine tonde ripiene

                Tempo Di Cottura: 25 minuti
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                  Immergete le zucchine in acqua bollente salata per circa 12 minuti. Estraetele e fatele asciugare nel colapasta. Tagliate la calotta superiore, con un cucchiaio estraete la polpa da ogni zucchina...

                  Ricette di Sardegna

                  30 Luglio 2021
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                  Patate con cipolle

                  Tempo Di Cottura: 25 minuti
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                  • Vegetariana
                    Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per circa 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare. Pelate le patate e tagliatele. Sbucciate le...

                    Ricette di Sardegna

                    30 Luglio 2021
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                    Patate alla sarda

                    Tempo Di Cottura: 30 minuti
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                      Lavate le patate e cuocetele in acqua salata senza sbucciarle per 20-30 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Scaldate l’olio in una padella...

                      Ricette di Sardegna

                      30 Luglio 2021
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