Patate con cipolle
Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per circa 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare. Pelate le patate e tagliatele. Sbucciate le...
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Vegetariana
Scopri la nostra raccolta di ricette vegetariane: antipasti, primi, secondi, contorni. Tante idee per la cucina vegetariana.
Patate alla sarda
Lavate le patate e cuocetele in acqua salata senza sbucciarle per 20-30 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Scaldate l’olio in una padella...
Frittata di patate e cipolle
Affettare finemente la cipolla, sbucciare le patate e tagliarle a piccoli cubetti. In una capiente padella antiaderente far rosolare le cipolle e le patate a fuoco lento finché diventano dorate....
Melanzane fritte in pastella
Tagliate le melanzane a rondelle. Mettetele in un recipiente e conditele con il sale, lasciandole così per un’oretta. Preparate ora la pastella in una ciotola. Mettete la farina, il sale...
Polpette di carciofi
Sbollentate i carciofi e le patate, scolateli e schiacciateli con lo schiacciapatate; unite il pecorino grattugiato, le uova e un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, formate delle polpette...
Patate olio e aglio
Lavate le patate senza sbucciarle, cuocetele in acqua salata per 20-30 minuti, poi scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a rondelle. In una padella capiente scaldate l’olio e soffriggete l’aglio...
Peperonata
Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Lavateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a pezzi non troppo grossi. Sbollentate per qualche istante i...
Frittelle di verdure
Sbucciate le patate, le carote e mondate le zucchine, tagliate le verdure e le patate a listarelle fini ed asciugatele bene dall’acqua in eccesso. Ponete tutte le verdure in una...
Carciofi con patate
Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure. Tagliate le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Mano a mano che...
Cardi gratinati al forno
Mondate i cardi, tagliate le punte delle coste ed eliminate i filamenti. metteteli a bagno in acqua fredda con il succo di limone. Passate ogni costa nel pangrattato e disponetele...