Coniglio a succhittu

Il coniglio ha una carne pregiata: magra, nutriente e saporita. Questa ricetta tradizionale ne valorizza appieno il gusto. Un’esplosione di sapore mediterraneo.

Ricette di Sardegna

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Io l’ho provato ma dopo un’ora di cottura risultava ancora duro!! 🙁 Forse avrei dovuto lasciarlo di piu’?? O magari piu’ sughetto??

Prima di metterlo a marinare nella aceto va cosparso di sale poi si mette a marinare nella aceto e x ultimo a fuoco spento tritare il fegato e amagalmare poi ci vuole rosmarino e salvia non bacche di ginepro

anch’io non ho mai messo il ginepro, il fegatino del coniglio va lavato, messo a bagno nell’aceto e fatto cuocere a fine cottura (però non a tutti piacciono le frattaglie).

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