Gateau de mendula
Gateau de mendula
I gateu de mendula (di mandorle) sono un dolce tipico sardo fatto di mandorle e limone.
Ingredienti
- Mandorle pelate - 300 gr
- Zucchero semolato - 400 gr
- Miele d'arancio - 2
- Scorza grattugiata di limone - 1
- Succo di limone - 1
- Diavoletti colorati e argentati - q.b.
- Foglie di limone - q.b.
Preparazione
Tagliare le mandorle precedentemente pelate a fettine sottili , sciogliere lo zucchero col miele insieme al succo di mezzo limone e la scorza fino a caramellare; incorporare le mandorle, stendere il composto (aggiungere i diavoletti) su un piano bagnato di limone con un matterello, tagliare e dare le forme a piacere.
Buon lavoro!
Quanto miele