Gelato ai pinoli

Tostiamo i pinoli in una padellina antiaderente. Mettiamo nel frullatore 4/3 dei pinoli tostati, lo zucchero, la vaniglina, l’uovo e il latte. Frulliamo il tutto. Una volta ben frullato, riscaldiamo la crema a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Lasciamo raffreddare, e in seguito uniamo la panna liquida. A questo punto mettiamo la crema nella gelatiera e aggiungiamo i pinoli tostati che avevamo lasciato da parte. Accendiamo la gelatiera e lasciamola lavorare fino a quando il gelato non sarà pronto. Aggiungere dei pinoli prima di servire il gelato.