Sugo di scampi calamari e cozze
Pulite le cozze rimuovendo tutte le impurità sui gusci ed eliminate il bisso. Fatele aprire in un tegame a fuoco vivo. Una volta aperte rimuovete il guscio e conservatene 3...
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Ingredient: calamari
Sugo di asparagi calamari e pomodorini
Pulite i calamari separando la testa del calamaro dal resto del corpo aiutandovi con le mani, le viscere verranno via anch’esse perché sono attaccate alla testa. Estraete dall’interno del corpo...
Panadine Fantasia
Lavorare la semola rimacinata, la farina setacciata con 10 cucchiai di acqua tiepida salata (o comunque quanto basta per lavorare l’impasto). Impastare sino a quando non diventa liscio ed elastico....
Calamari con cipolle
Tagliate le cipolle a fette sottili, in modo da ottenere tanti anelli, e rosolatele per qualche minuto in una casseruola con l’olio d’oliva. Unite l’alloro e 1 cucchiaino di grani...
Calamari ripieni al forno
Pulite i calamari eliminando la pelle e svuotando la sacca interna. Tagliate le teste e i tentacoli e fateli soffriggere in padella con uno spicchio d’aglio. Una volta soffritti tritate...
Spigola con patate pomodori e calamari
Squamate, sventrate e lavate accuratamente la spigola. Tritate l’aglio e il prezzemolo e inserite nella pancia della spigola con un po’ di sale. Lavate, pulite e tagliate a rondelle i...
Calamari con funghi antunna e pomodori
Preparate i calamari. Staccate i tentacoli dal corpo, eliminate le interiora e la penna dalla sacca. Eliminate la pelle dalla sacca e togliete il becco della testa. Lavate il tutto...
Fritto Misto alla sarda
Acquistate pesci di piccole dimensioni adatti alla frittura. Squamate e private delle interiora i pesci, lavateli con cura in acqua corrente, asciugateli con un canovaccio da cucina pulito. Pulite i...
Calamari grigliati al sugo di gamberi
Lavate i calamari sotto l’acqua fredda e separate la testa e i tentacoli dal corpo, poi togliete il rostro, cioè la parte dura alla base dei tentacoli e sciacquateli bene...
Insalata di calamari con rucola e pomodori
Pulite i calamari separando la testa dal sacco. Eliminate l’osso e le interiora. Rimuovete gli occhi e il becco dalla testa. Lavateli e fateli asciugare in un canovaccio pulito. Preparate...