Crostata di mele al profumo di limone
Versate la farina sulla spianatoia e amalgamatela velocemente al burro freddo a pezzetti con la punta delle dita: dovete ottenere un composto sbriciolato. Con il composto di burro e farina...
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Ingredient: Farina 00
Durches de Mele
Scaldate il miele mescolando lentamente. Aggiungete la farina di mandorle a pioggia e la buccia essiccata e tritata finemente. Il composto è pronto quando inizia a staccarsi dalle pareti del...
Pistoccus de cappa
Lavorate molto bene i rossi d’uovo con lo zucchero. A poco a poco aggiungete gli altri ingredienti: vanillina, scorza dei limoni, lo strutto semiliquido e poi la farina setacciata con...
Le zeppole
Versate dentro la ciotola dell’impastatrice (noi adoperiamo la kenwood) tutti gli ingredienti (a parte il lievito). Iniziare la lavorazione sino a far formare la pasta, cioè che sia tutto ben...
Ciambellone di arance
Lavorare bene le uova intere con lo zucchero. Unire il burro fuso intiepidito e continuare la lavorazione. Aggiungere la scorza grattugiata di un’arancia e gradatamente il succo filtrato e la...
Crostata con crema pasticciera al limone e fragole
Sulla spianatoia, lavorare tutti gli ingredienti avendo cura di maneggiarli evitando che la frolla si surriscaldi e quindi impazzisca (consiglio di lavorare il burro a temperatura ambiente e di utilizzare...
Fatti fritti
Metti le uova con lo zucchero, fai montare, poi ci aggiungi il limone grattugiato più il succo. Metti a sciogliere il lievito di birra con il latte e aggiungi 2...
Torta all’uvetta
Mettete l’uvetta a bagno nel latte per circa 20 minuti. Scolatela, strizzatela, asciugatela e infarinatela. Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio,...
Ravioli fritti di ricotta
Mischiare bene il tutto (assaggiare se è di vostro gradimento ). Formare le sfoglie con la macchinetta della pasta, mettere il ripieno, un’altra sfoglia sopra e tagliare a vostro piacimento....
Frati fritti
Scaldate leggermente il latte. Sciogliete il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido e lasciate il resto da parte. Versate nella ciotola dell’impastatrice il latte con il lievito,lo...