Sugo di cozze, gamberi e calamari
Pulite per bene il calamaro e tagliatelo a listarelle. Fate aprire le cozze in una pentola, eliminate il guscio e conservatene il liquido. Versate dell’olio in una pentola, ponetela sul...
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Ingredient: gamberi
Sugo al profumo di mare
Pulite le cozze raschiando il guscio con il coltello per eliminare le impurità e togliete il bisso. Rosolate uno spicchio d’aglio e fate aprire le cozze sfumando con un po’...
Sugo piccante ai gamberi
Pulite i gamberi eliminando le zampette e le antenne, lavateli sotto l’acqua corrente. Separate le teste della metà dei gamberi. Rosolate lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino piccante...
Insalata di mare
Dopo averli puliti cuocete i moscardini in acqua bollente per un quarto d’ora circa. Nel frattempo lavare e raschiate le cozze e fatele aprire con le vongole al vapore, mettendole...
Code di gamberi fritte
Sgusciate le code di gambero. Tagliate le code a metà nel senso della lunghezza lasciandole attaccate all’estremità della coda. Eliminate il budello praticando una incisione sottile sulla parte esterna della...
Gamberi alla Malvasia
Mettete in un ampio tegame i gamberi, con un filo d’ olio, lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritati, mezzo limone. Accendete il fornello e iniziate a soffriggere. Dopo...
Fritto Misto alla sarda
Acquistate pesci di piccole dimensioni adatti alla frittura. Squamate e private delle interiora i pesci, lavateli con cura in acqua corrente, asciugateli con un canovaccio da cucina pulito. Pulite i...
Gamberi in padella
Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminate la corazza e il budellino nero. In un’ampia padella fate saltare i gamberi con l’olio a fuoco vivace. Quando saranno di un bel...
Calamari grigliati al sugo di gamberi
Lavate i calamari sotto l’acqua fredda e separate la testa e i tentacoli dal corpo, poi togliete il rostro, cioè la parte dura alla base dei tentacoli e sciacquateli bene...
Gamberi fritti
Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente. Infarinate bene con la semola rimacinata il carapace. Scaldate in una padella ampia l’olio e quando sarà ben caldo fate friggere i gamberi (pochi...