Mustazzolus
Impastate la farina con l’acqua ed il lievito. Lasciate riposare per alcune ore. Poi continuando ad impastare si incorporano 500 g di zucchero, il bicarbonato, la cannella e la scorza...
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Ingredient: Lievito di Birra
Pesche dolci
Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido, incorporate 3-4 cucchiai di farina, coprite e fate lievitare per 30 minuti al caldo. Impastate la farina setacciata rimasta con un...
Bombe alla crema
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza del limone e mettetela in una ciotola insieme al burro. Aggiungete la farina, lo zucchero semolato,...
Frittelle lunghe
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastate la semola. Lavoratela a lungo, fino a che sia ben liscia ed elastica aggiungendo poca acqua tiepida all’occorrenza. Trasferite l’impasto in...
Frittelle di patate
Lessate le patate in acqua leggermente salata, pelatele e passatele nello schiacciapatate. fate raffreddare la purea e nel frattempo fate una fontana con la farina. Rompete al centro le uova,...
Parafrittus ripieni di crema e alkermes
In un recipiente versate lo zucchero con le uova, iniziate ad impastare il tutto a mano, dopodiché aggiungete la farina e il latte dentro il quale avrete sciolto il lievito...
Le zeppole
Versate dentro la ciotola dell’impastatrice (noi adoperiamo la kenwood) tutti gli ingredienti (a parte il lievito). Iniziare la lavorazione sino a far formare la pasta, cioè che sia tutto ben...
Zippulas de ommu mia
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, impastate la farina e lavorate a lungo, fino a che sia ben liscia ed elastica. Io uso un’impastatrice elettrica, se la possedete usatela,...
Frati fritti a lunga lievitazione
La sera si prepara l’impasto e si lascia tutta la notte lievitare Scaldate un parte del latte e sciogliete il lievito di birra. Scaldate lo strutto, in modo tale da...
Zippole
Impastare la farina con l’acqua tiepida e il lievito di birra, via di seguito con l’arancia, acquavite, e il latte tiepido sino ad ottenere un impasto morbido non troppo liquido...