Ingredient: Ricotta di pecora

Ravioli di ricotta e spinaci

Tempo Di Cottura: 2-3 minuti

Preparate l’impasto amalgamando la semola alle uova intere, aiutandovi aggiungendo poca acqua tiepida salata. Quando l’impasto risulterà liscio e compatto lasciate riposare l’impasto coperto da un panno. Preparate ora il...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Orrubiolus

Senza categoria

Mettiamo dentro una ciotola, la ricotta, la scorza grattugiata dell’arancia, l’uovo intero, lo zucchero. Impastiamo per bene con una forchetta e aggiungiamo la farina. L’impasto deve essere abbastanza morbido. Prendete...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Bignè con crema di ricotta

Tempo Di Cottura: 15 minuti

Dolci

Mettete la ricotta ben sgocciolata in una ciotola e mescolatela con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza di limone. Lavoratela bene con la forchetta e lasciatela riposare....

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Torta di ricotta e mele

Tempo Di Cottura: 50 minuti

Dolci

Sbucciate le mele. Tagliatene due a fette e due a cubetti e irroratele con il succo di limone. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito, poi la...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Ricotta con miele

Tempo Di Cottura: 5 minuti

Dolci

Preparate le porzioni di ricotta di pecora fresca e versate sopra il miele. La ricotta con miele può essere servita con granella di nocciola o lamelle di mandorle o presentata...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Muffin sardi con carote e ricotta di pecora

Dolci

I muffin all’ “americana” sono deliziosi e semplicissimi da preparare. Creano meno problemi di realizzazione della torta, e usando uno stesso impasto base, possono essere arricchiti con ingredienti diversi per...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Cuori di carciofo ripieni pastellati

Tempo Di Cottura: 15 minuti

Preparate una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Pulite bene i cuori di carciofi eliminando le foglie esterne. Pulite dal fieno e immergeteli nell’acqua acidulata. Cuoceteli in acqua...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Torta salata di ricotta e verdure

Tempo Di Cottura: 45 minuti

Lavate la scarola e la bieta e tagliatele finemente. Tagliate il porro a fettine sottili e soffriggetelo in un’ampia padella con l’olio e l’aglio. Aggiungete la bieta e la scarola,...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Fiori di zucca con ricotta e bottarga

Tempo Di Cottura: 10 minuti

Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo all’interno, facendo attenzione a non rovinare i petali. Amalgamate la ricotta con la bottarga e salate. Mettete il composto in un sac...

Ricette di Sardegna

30 Luglio 2021

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Pane alla ricotta

Pane

Impastare le farine con l’acqua e il lievito, incorporare la ricotta e continuare ad impastare. Far lievitare per 2 ore, poi formare i panini (100/150 gr ciascuno) e far lievitare...

Ricette di Sardegna

2 Luglio 2021

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