Spaghetti alla pescatora
Pulire e lavare bene le cozze sotto l’acqua corrente. In una larga padella mettere uno spicchio di aglio con l’olio, far scaldare bene poi aggiungere le cozze, coprire e cuocere...
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Ingredient: spaghetti
Spaghetti arselle e bottarga
In una padella capiente lasciate rosolare l’aglio con l’olio extravergine e le arselle. Una volta cotte filtrate il sughetto in modo da eliminare qualsiasi residio sabbioso. Cuocete gli spaghetti in...
Spaghetti con pomodori e vongole
Portate a bollore due litri d’acqua, tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una terrina. In una larga padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e una volta imbiondito,...
Spaghetti alle cozze in bianco
Lavate bene le cozze ed eliminate il bisso. In una padella ampia mettete l’olio e fate soffriggere l’aglio. Quando l’aglio inizia a imbiondire unite le cozze e sfumate con il...
Spaghetti ricci e bottarga
Nel frattempo che cuocete la pasta in abbondante acqua salata, fate rosolare leggermente lo spicchio d’aglio nell’olio, dopodiché spegnete ed eliminatelo. Scolate la pasta leggermente al dente e fate saltare...
Spaghetti di mare allo zafferano
Lavate bene le arselle sotto l’acqua corrente, mettetele in una larga padella con un mestolo d’acqua e fatele aprire a calore moderato. Man mano, togliete dal fuoco quelle che si...
Spaghetti gamberi bottarga e pomodorini
Separate le teste dei gamberi dalle code, incidete la coda al centro con un coltello affilato, sfilate il budellino nero e mettetele da parte. In un ampia padella dorate lo...
Spaghetti ricci e asparagi
Tagliare l’ultima parte del gambo degli asparagi. In una padella rosolate lo spicchio d’aglio e cuocete le punte degli asparagi. Scolare la pasta al dente e saltare 2 minuti con...
Spaghetti gamberi e zucchine
Lavate i gamberi e privateli della testa e del carapace e sfilate il filamento nero presente. Tagliate i gamberi a pezzetti di circa 2 cm. Soffriggete l’aglio schiacciato con l’olio....
Spaghetti asparagi e funghi antunna
Preparate il cartoccio con della carta forno o carta oleata e posizionatela dentro una pirofila. Sistemate all’interno le punte di asparagi lavati e i funghi antunna puliti con una spazzola....