Sugo alle vongole
Fate aprire le vongole in una padella, mettetele da parte una volta aperte e filtrate il sughetto. Tritate 1 barbetta di finocchio, schiacciate l’aglio e soffriggete il tutto in padella...
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Ingredient: vongole
Sugo di moscardini, cozze e arselle
Pulite i moscardini eliminando il becco gli occhi e le interiora. Lavate bene sotto l’acqua corrente. In una padella fare aprire le vongole e man mano che si aprono mettetele...
Insalata di mare
Dopo averli puliti cuocete i moscardini in acqua bollente per un quarto d’ora circa. Nel frattempo lavare e raschiate le cozze e fatele aprire con le vongole al vapore, mettendole...
Cocciule a schiscionera
Tostare il pane in forno a 200° per 5 minuti, poi tritatelo grossolanamente con 12 g di prezzemolo. Fate aprire le vongole in padella con 2 cucchiai di olio di...
Vongole gratinate
Lavate e spazzolate il guscio delle vongole sotto acqua corrente. Mettete le vongole in una casseruola a fuoco alto. Man mano che si aprono toglietele dal fuoco e disponetele in...
Cozze e vongole con pomodori secchi e capperi
Lavate le vongole e le cozze sotto l’acqua corrente. Pulite le cozze raschiando il guscio ed eliminando il bisso. Rosolate l’aglio e il pomodoro secco tritato in un’ampia padella, aggiungete...
Zuppa di pesce
Per il fumetto Fare una dadolata con la cipolla, la carota, il sedano ed il lemongrass. Fateli soffriggere insieme all’olio extravergine in pentola per un paio di minuti. Prendete gli...
Riso alla pescatora in rosso
Tritate prezzemolo e aglio, poi fate imbiondire il trito in un tegame con olio di oliva e peperoncino. Aggiungete i pomodori pelati e salate leggermente. In un altro tegame fate...
Penne seppie cozze e vongole
Pulite le seppie, toglietegli la pelle esterna, gli occhi e l’interno, lavatele e tagliatele a rondelle. Ora pulite e lavate anche le cozze eliminando il bisso, le vongole e mettetele...
Spaghetti con vongole bottarga e pomodoro fresco
Fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino, quindi unite le vongole e bagnatele con il vino bianco. Alzate il fuoco e lasciate sfumare il vino completamente....