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Ingrediente: Lievito Madre

Pane pistoccu

Chiamato così perché cotto due volte (bis-cotto), il pane pistoccu è un pane che si conserva per molto tempo. Può essere consumato secco o inumidito nell’acqua, accompagnato a salumi e formaggi
25 Marzo 2015

Pane d’orzo

Il pane d’orzo chiamato in sardo “orjàttu” o “pàne de òrju” in antichità era destinato alle classi povere. Pane soffice e dal gusto delicato si accompagna a salumi e formaggi, ma...
19 Novembre 2014

Pane coccoi

Su coccoi è un pane di pasta dura tipico prodotto in Sardegna. Gli ingredienti semplici fanno quasi da contraltare alla laboriosa lavorazione e alla decorazione minuziosa con le forbici. Fondamentale...
14 Novembre 2012