I ravioli custodiscono un ripieno morbido di ricotta, zafferano e limone che ben si sposa con la salsa al profumo di salvia e pecorino che li accompagna.
I ravioli di ricotta nella variante con lo zafferano. Un gusto ricco che si accompagna con un semplice sugo di pomodori freschi e qualche spolverata di formaggio pecorino grattugiato.
Lo zafferano, l’oro rosso di Sardegna, è una pianta dai mille usi. Come infuso ha proprietà digestive e antistress. Da bere la sera per conciliare il sonno.
Una preparazione estremamente semplice per un piatto da favola. Le cozze e le vongole unite alle seppie cotte con i pomodori regalano un gusto speciale al vostro piatto.