La preparazione del lardo (lardu in sardo) ha origine antiche. Dal gusto delicato e con consistenza morbidissima può essere gustato al naturale, affettato sottilmente o...
La musteba, chiamata anche mustela, è un prodotto pregiato, fatto con le parti migliori del maiale appunto il lombo o la lonza. Dal gusto delicato e speziato in passato si...
Il sanguinaccio chiamato in sardo sanguineddu o sambini de porcu è legato alle antiche tradizioni agro-pastorali ed in particolare all’allevamento domestico del maiale.