Pane civraxiu

Questo pane di semola di grano duro è una focaccia che mantiene la sua morbidezza anche per una settimana. Viene chiamato anche pane di Sanluri dove raggiunge un peso non inferiore ai 2 Kg.

Ricette di Sardegna

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I 50gr di lievito madre si riferisce a prima del rinfresco con acqua e farina….dopo 12ore di riposo sarà almeno raddoppiato di peso e volume…e sarà quello da usare con la semola.

ok. manca la preparazione del lievito madre. o si ottiene lo stesso impasto con il lievito di birra? senza fromentu?

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