Coccoi con l’uovo
Su coccoi è un pane pregiato e di antica tradizione. In occasione della Pasqua viene arricchito con un uovo e viene chiamato coccoi de Pasca...
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Pane
Scopri le ricette della tradizione sarda per la preparazione del pane.
Focaccia con pomodori e origano
Un piatto semplice e veloce, saporito e di grande effetto. Buon Appetito.
12 novembre 2012
Focaccia di patate al rosmarino
Una focaccia dalla consistenza morbidissima al profumo di rosmarino.
18 giugno 2014
Lievito madre
La preparazione tradizionale del lievito madre chiamato in sardo su framentu, sa madrighe, maddrigga, sa madria, è una preparazione antichissima che si tramanda di generazione...
15 gennaio 2015
Matzamurru
La zuppa di pane, il matzamurru, presenta tante versioni. In questa ricetta al pane coccoi si aggiunge il gusto unico del formaggio pecorino e della ricotta salata.
3 gennaio 2012
Pane al miele
Ideali per una morbida colazione o merenda i panini al miele conservano tutto il gusto di Sardegna.
5 dicembre 2014
Pane alla ricotta
Il pane alla ricotta sposa appieno la bontà fragrante del pane con il gusto pieno e dolce della ricotta. Croccanti fuori e soffici dentro sono...
2 dicembre 2013
Pane alla zucca
Il pane alla zucca è un pane leggero e fragrante, ottimo consumato da solo o come accompagnamento al pasto.
18 settembre 2016
Pane alle olive
La nostra ricetta del pane alle olive. Tutto il gusto delle olive della nostra terra in questo pane dalla consistenza morbidissima e dal gusto unico.
19 novembre 2012
Pane carasau
Il pane carasau, carasatu, carasadu è diffuso in tutta la Sardegna. E’ conosciuto anche con il nome italiano di carta musica per la sua caratteristica...
20 novembre 2012
Pane civraxiu
Questo pane di semola di grano duro è una focaccia che mantiene la sua morbidezza anche per una settimana. Viene chiamato anche pane di Sanluri dove raggiunge un peso non...
23 dicembre 2016
Pane coccoi
Su coccoi è un pane di pasta dura tipico prodotto in Sardegna. Gli ingredienti semplici fanno quasi da contraltare alla laboriosa lavorazione e alla decorazione minuziosa con le forbici. Fondamentale...
14 novembre 2012
Pane con cipolla
Un’incredibile ricetta per una pane profumato e saporito ripieno di cipolla.
3 dicembre 2013
Pane con i ciccioli
Un pane saporitissimo e sostanzioso che utilizza i ciccioli di maiale, chiamati in sardo gerda.
19 novembre 2012
Pane d’orzo
Il pane d’orzo chiamato in sardo “orjàttu” o “pàne de òrju” in antichità era destinato alle classi povere. Pane soffice e dal gusto delicato si accompagna a salumi e formaggi, ma...
19 novembre 2014
Pane fresa
Su pan’e fresa, di forma rettangolare era il pane dei pastori. Diffuso in tutta l’area centrale della Sardegna, è tipico del paese di Ovodda.
21 novembre 2012
Pane guttiau
Un piatto semplicissimo al profumo di rosmarino. Da consumare anche come snack fuori pasto.
23 novembre 2012
Pane modde
Chiamato anche coccone modde, è un pane tipico della Barbagia che riesce a mantenere la sua morbidezza per molto tempo.
7 novembre 2014