Pesto di prezzemolo
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 3 minuti
Pesto di prezzemolo
Un'alternativa gustosa e leggera al tradizionale pesto di basilico, per condire contorni, secondi di pesce o la pasta.
Ingredienti
- Prezzemolo - 70 g
- Olio extravergine di oliva - 100 ml
- Noci - 3-4 gherigli
- Pecorino - grattugiato, 50 g
- Aglio - 1 spicchio
- Sale
Preparazione
Eliminate la buccia dei gherigli di noce sbollentandoli per 2-3 minuti in acqua. lavate il prezzemolo e fatelo asciugare in un canovaccio. Unite tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo l'olio fino a che non risulti una crema densa e omogenea.