Bavette al granchio blu

0 0
Bavette al granchio blu

Condividi sul tuo social network:

Oppure si può semplicemente copiare e condividere questo url

Ingredienti

Regolare Porzioni:
300 gr Bavette
4 Granchi blu
1 barattolo Passata di pomodoro
2 spicchi Aglio
q.b. Olio
1 bicchiere Vino bianco
a piacere Prezzemolo
q.b. Sale
a piacere Peperoncino

Informazioni nutrizionali

450 kcal
Calorie
15 -20 gr
Proteine
10 -15 gr
Grassi
60 -65 gr
Carboidrati
4 - 6 gr
Fibre
400 - 500 mg
Sodio

Scopri come preparare una prelibatezza culinaria con la nostra ricetta delle Bavette al Granchio Blu. Questo piatto di pasta offre il sapore inconfondibile del granchio blu, abbinato a una deliziosa salsa di pomodoro. Segui la nostra guida passo dopo passo per un'esperienza culinaria che ti farà sentire in riva al mare.

Ingredienti

Istruzioni

Condividi

Il Granchio Blu, nativo delle acque oceaniche dell’Atlantico e del Pacifico, ha iniziato a suscitare grande interesse nelle acque della Sardegna. Questa specie di granchio, con il suo colore brillante e il sapore unico, sta gradualmente conquistando le tavole italiane, trasformandosi in un ingrediente prelibato della nostra cucina. Tuttavia, la sua presenza ha sollevato alcune domande sulle coste sarde, poiché la sua invasione sta avendo un impatto significativo sugli ecosistemi marini locali. In questa ricetta delle Bavette al Granchio Blu, scopriremo tutto il suo sapore e l’arte di preparare un piatto che celebra questo frutto di mare.

Passi

1
Fatto

Preparazione dei Granchi Blu

In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata.
Immergi i granchi blu nell'acqua bollente e cuocili per circa 8-10 minuti finché diventano rossi e la carne è cotta. Scola e lascia raffreddare.
Sguscia i granchi e separa la carne dalla corazza. Taglia la carne in pezzi più piccoli.

2
Fatto

Preparazione della Salsa

In una padella ampia, scalda un generoso filo di olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati.
Aggiungi il peperoncino a piacere per un tocco di piccante.
Soffriggi l'aglio e il peperoncino a fuoco medio-fino finché diventano fragranti, quindi rimuovi gli spicchi d'aglio.

3
Fatto

Aggiunta del Granchio Blu

Aggiungi i pezzi di granchio blu alla padella e rosolali brevemente per un paio di minuti.

4
Fatto

Salsa di Pomodoro e Vino Bianco

Versa un bicchiere di vino bianco nella padella e lascialo sfumare finché l'alcool evapora e il vino riduce leggermente il volume.
Aggiungi il barattolo di passata di pomodoro e mescola bene.
Regola il sale secondo il tuo gusto. Lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

5
Fatto

Cottura delle Bavette

Nel frattempo, cuoci le bavette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scola le bavette al dente e conserva un po' dell'acqua di cottura.

6
Fatto

Composizione del Piatto

Unisci le bavette alla salsa di granchio blu e pomodoro nella padella.
Mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

7
Fatto

Servizio e Presentazione

Impiatta le Bavette al Granchio Blu in piatti caldi.
Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino se lo desideri.

precedente
Malloreddus asparagi e pecorino
precedente
Malloreddus asparagi e pecorino

Aggiungi Il Tuo Commento