Ingredienti
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1Kg di cardi
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Pecorino grattugiato
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Pane grattugiato
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Oio extravergine d'oliva
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1 limone
Istruzioni
Mondate i cardi, tagliate le punte delle coste ed eliminate i filamenti. metteteli a bagno in acqua fredda con il succo di limone. Passate ogni costa nel pangrattato e disponetele in una pirofila leggermente oliata. Cospargete il tutto con il formaggio pecorino grattugiato e infornate a 180° per circa 20 minuti. Servite caldi con un po’ di pepe e olio.
