Ingredienti
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1 coniglio
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1 dl di olio EVO
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1 spicchio d'aglio
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Rosmarino
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200 gr di olive
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40 cl di Vermentino
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Sale
Istruzioni
Pulite accuratamente il coniglio, lavatelo, tagliatelo a pezzi non molto grossi, quindi mettetelo in padella con dell’olio, l’aglio intero con la buccia e il rosmarino. Rosolate bene la carne, poi bagnatela con il vino e fate sfumare. Lasciate insaporire, salate e aggiungete le olive, continuando la cottura per altri 25 minuti.
