Ingredienti
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1 piccolo cavolfiore
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3 uova
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4 cucchiai colmi di pecorino grattugiato
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Prezzemolo
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3 cucchiai di farina
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Sale (q.b)
Istruzioni
Le frittelle di cavolfiore sono un piatto fritto molto semplice e veloce da preparare.
Come prima cosa, fate bollire il cavolfiore in acqua salata per 30 minuti. In una terrina battere le uova, il formaggio, il prezzemolo e la farina tutti insieme, per poi aggiungere alla fine il cavolfiore ben sgocciolato e schiacciato. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una pastella cremosa e uniforme. Friggere a cucchiaiate in olio caldo.
Servire calde.
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