Malloreddus al sugo di gamberi

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Malloreddus al sugo di gamberi

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I malloreddus si sposano meravigliosamente con questo sugo ricco che esalta tutto il sapore del mare.

Ingredienti

Istruzioni

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Pulite con cura i gamberi, eliminando le antenne. Rosolate in una padella ampia l’olio, l’aglio e il peperoncino e aggiungete le teste dei gamberi. Sfumate con un bicchiere di vino. Aggiungete la polpa di pomodoro e regolate di sale. Dopo 20 minuti di cottura aggiungete le code dei gamberi e cuocete per circa 8 minuti. Cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata, scolate al dente e mantecate in padella con il sugo di gamberi. Servite subito.

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