Malloreddus asparagi e pecorino

Name: Malloreddus asparagi e pecorino
Cuisine: Italian,Sarda
Ingredients: malloreddus: 250 gr; asparagi : 230 gr; spicchio d'aglio: 1; latte: 50 ml; olio extravergine di oliva: a piacere; pecorino grattugiato: a piacere

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Ingredienti

	250 gr malloreddus
	230 gr asparagi 1 mazzo
	1 spicchio d'aglio
	50 ml latte
	a piacere olio extravergine di oliva
	a piacere pecorino grattugiato

Scopri come creare un piatto delizioso e genuino con la nostra ricetta dei Malloreddus agli asparagi e pecorino. Questa prelibatezza sarda combina gli unici malloreddus con una cremosa salsa di asparagi e il sapore distintivo del pecorino grattugiato. Segui i passaggi per un'esperienza culinaria autentica.

Cucina:

Ingredienti

250 gr malloreddus
230 gr asparagi
1 mazzo
1 spicchio d'aglio
50 ml latte
a piacere olio extravergine di oliva
a piacere pecorino grattugiato

Istruzioni

Con questa ricetta dei Malloreddus agli asparagi e pecorino, puoi gustare l’autentico sapore della cucina sarda in ogni morso. La crema vellutata di asparagi e il gusto deciso del pecorino si uniscono ai malloreddus, creando un piatto che incanta il palato. Buon appetito!

Passi

1 Fatto	Cottura degli Asparagi Cuocere gli asparagi in acqua salata bollente fino a quando diventano teneri. Tagliare gli asparagi a pezzetti, conservando alcune punte per la decorazione.
2 Fatto	Preparazione della Crema di Asparagi In una padella, scaldare un po' di olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio intero. Rosolare gli asparagi tagliati a pezzetti in olio e aglio fino a quando diventano morbidi e aromatici. Rimuovere lo spicchio d'aglio e trasferire gli asparagi in un frullatore. Aggiungere un po' di latte e frullare gli asparagi fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustare il sale secondo il proprio gusto.
3 Fatto	Cottura della Pasta Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolarli al dente e conservare un po' di acqua di cottura.
4 Fatto	Condimento e Amalgamazione In una padella, aggiungere la crema di asparagi precedentemente preparata. Aggiungere anche una generosa quantità di pecorino grattugiato alla crema e mescolare fino a ottenere un condimento cremoso.
5 Fatto	Unione con la Pasta Trasferire i malloreddus cotti nella padella con la crema di asparagi. Mescolare bene per far amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa.
6 Fatto	Presentazione e Servizio Impiattare i malloreddus agli asparagi e pecorino, spolverando con abbondante pecorino grattugiato. Guarnire con le punte degli asparagi precedentemente conservate, per un tocco di colore e freschezza.