Ingredienti
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1kg di polpa Corbezzoli maturi
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650g zucchero
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la buccia di 1 limoni
Istruzioni
Lavare velocemente e cuocere i corbezzoli, a fuoco lento per 15 minuti circa. Setacciateli con un passino in modo da eliminare i semi. Aggiungete lo zucchero, la buccia di limone grattugiata(eliminando la parte bianca). Rimettete a cuocere sul fuoco lentamente, a fiamma bassa, mescolando fino a far diventare il composto denso. Invasare ancora calda nei barattoli sterilizzati in precedenza. Lasciate raffreddare a coperchio aperto e chiudete ermeticamente. Da conservare in luogo fresco ed asciutto.
