Minestra con patate e carciofi

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Minestra con patate e carciofi

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Ingredienti

a piacere pasta
a piacere Patate
a piacere Carciofi puliti
2 spicchi aglio
q.b. Prezzemolo tritato
2 Foglie d'alloro
2 cucchiai Polpa di pomodoro
Acqua con sale e pepe

La minestra con patate e carciofi è un piatto caldo da gustarsi durante le giornate più fredde dell'anno. Ricetta di Patrizia Virdis.

Ingredienti

Istruzioni

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Far rosolare in un tegame due spicchi d’aglio con olio evo. Aggiungere le patate tagliate a dadini, farle insaporire e aggiungere i carciofi tagliati a spicchi con prezzemolo tritato e due foglie di alloro. Aggiungere due cucchiai di polpa di pomodoro, acqua, sale e pepe. Cuocere sino a far addensare il tutto e aggiungere la pasta.

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