Ingredienti
-
250 gr di olive ben mature
-
1 spicchio d'aglio
-
Olio EVO
-
q.b. aceto di vino bianco
-
Prezzemolo
Istruzioni
Incidete la drupa delle olive nel senso della lunghezza in tre punti, lasciatele sotto sale per due o tre giorni. Successivamente lavatele e scottatele in acqua bollente con l’aggiunta di aceto per circa tre minuti. Preparate un soffritto di aglio e prezzemolo e aggiungete le olive. Mescolate bene e spegnete il fuoco. Potete conservare le vostre olive in barattoli sterilizzati coprendole con l’olio e consumarle dopo circa 1 mese.
