Ingredienti
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500 gr di patate
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50 gr di farina
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100 gr di zucchero semolato
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2 uova
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1 Limone (scorza)
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1/2 bustina di lievito per dolci
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Zucchero a velo
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Olio evo
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Sale
Istruzioni
Lavate le patate e fatele lessare. Una volta pelate passatele nello schiacciapatate. Impastate le patate con le uova, la farina, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. lavorate il composto finché non abbia raggiunto una consistenza morbida ma priva di grumi. Aggiungete ora il lievito setacciato e amalgamatelo uniformemente nell’impasto Formate aiutandovi con un cucchiaio delle palline di composto e fatele friggere in olio bollente. Una volta dorati scolateli con una schiumarola e adagiateli nella carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Spolverate con lo zucchero a velo e serviteli.
