Ingredienti
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250 gr sapa di mosto
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500 gr farina di mandorle
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400 gr farina 00
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4 cucchiai di cacao amaro
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200 gr di zucchero
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1/2 bustina di lievito per dolci
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1 bicchierino di succo di arancia
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Buccia gratuggiata di limone e arancia
Istruzioni
Per preparare le paradas si mischiano tutti gli ingredienti elencati sino a diventare una sorta di pasta frolla. Dopo di che si stende l’impasto e si fanno le forme desiderate. Si mettono al forno a 160/170° per circa 15/20 minuti.
Per la glassa usare zucchero a velo.
Con il cacao amaro e l’acqua, si forma una cremina che ha la consistenza simile allo yogurt e si procede alla glassatura.
Infine, le paradas asciugheranno e si decorano con ghiaccia reale.
