Ingredienti
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400g di cipolle
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600g di patate
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
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Sale
Istruzioni
Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per circa 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare. Pelate le patate e tagliatele. Sbucciate le cipolle e affettatele finemente. Fate scaldare l’olio in un’ampia padella e aggiungete le patate e le cipolle. Fatele cuocere mescolandole con continuità, stando attenti a non farle bruciare. Salate a fine cottura, aggiungete il prezzemolo e servite.
