Ingredienti
-
400g di cipolle
-
600g di patate
-
Olio extravergine d'oliva
-
Prezzemolo
-
Sale
Istruzioni
Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per circa 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare. Pelate le patate e tagliatele. Sbucciate le cipolle e affettatele finemente. Fate scaldare l’olio in un’ampia padella e aggiungete le patate e le cipolle. Fatele cuocere mescolandole con continuità, stando attenti a non farle bruciare. Salate a fine cottura, aggiungete il prezzemolo e servite.