Peperonata

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Peperonata

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Ingredienti

1Kg di peperoni
500g di pomodori
Olio extravergine d'oliva
1 cipolla
Basilico
Sale

La peperonata è un contorno ricco di gusto ai profumi mediterranei

Cucina:

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Lavateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a pezzi non troppo grossi. Sbollentate per qualche istante i pomodori, privateli della pelle, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. In un tegame fate rosolare la cipolla affettata finemente, aggiungete i peperoni, i pomodori e qualche foglia di basilico. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Aggiustate di sale a metà cottura e, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

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