Pesto di prezzemolo

Name: Pesto di prezzemolo
Cuisine: Italian,Sarda
Ingredients: prezzemolo: 70g; Olio extra vergine d'oliva: 100ml; noci: 3-4 gherigli; Pecorino grattugiato: 50g; aglio: 1 spicchio; Sale

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3 minuti
Facile

Ingredienti

	70g prezzemolo
	100ml Olio extra vergine d'oliva
	3-4 gherigli noci
	50g Pecorino grattugiato
	1 spicchio aglio
	Sale

Un'alternativa gustosa e leggera al tradizionale pesto di basilico, per condire contorni, secondi di pesce o la pasta.

Cucina:

Ingredienti

70g prezzemolo
100ml Olio extra vergine d'oliva
3-4 gherigli noci
50g Pecorino grattugiato
1 spicchio aglio
Sale

Istruzioni

Eliminate la buccia dei gherigli di noce sbollentandoli per 2-3 minuti in acqua. lavate il prezzemolo e fatelo asciugare in un canovaccio. Unite tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo l’olio fino a che non risulti una crema densa e omogenea.