Polenta con radicchio e casizolu

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Polenta con radicchio e casizolu

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Ingredienti

Regolare Porzioni:
300 gr Farina di mais
2 cespi radicchio
1/2 Cipolle
casizolu
Olio evo
Sale

Per i primi freddi una ricetta sfiziosa con il radicchio e formaggio casizolu.

Cucina:

Ingredienti

Istruzioni

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Portate ad ebollizione 1 litro di acqua, salate e versate a pioggia la farina di mais e nel frattempo mescolate con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi. Aggiungete acqua calda all’occorrenza se la farina ne assorbe più di quanta ne avete messo in precedenza. Quando la polenta inizierà a staccarsi facilmente dalla pentola sarà cotta. Distendetela su una spianatoia e lasciate raffreddare. Lavate e tagliate a listarelle il radicchio. Dorate in una padella con olio la cipolla tritata finemente, aggiungete il radicchio e fatelo saltare per un paio di minuti. Disponete la polenta in una teglia da forno unta con poco olio, alternandola a strati di radicchio, il formaggio casizolu tagliato a fettine sottili. Passate in forno a 180° per 30 minuti circa e servite.

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