Ingredienti
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200g di ricotta
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60g di pecorino grattugiato
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2 uova
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800g di pomodori pelati
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1 cipolla
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
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Sale
Istruzioni
Amalgamate in una ciotola la ricotta, con il formaggio pecorino grattugiato e il pangrattato. Aggiungete le uova e il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti fino a raggiungere un composto omogeneo. preparate ora le vostre polpette. Lasciatele riposare qualche minuto e preparate il sugo. Rosolate la cipolla con l’olio, aggiungete i pomodori passati e fate cuocere alcuni minuti per insaporire. Aggiungete le polpette e fate cuocere per circa 5/10 minuti.
