Profilo di donna

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Profilo di donna

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Ingredienti

300g di farina 00
150g di burro
1 uovo
5g di lievito chimico
2g di sale
Per la farcitura:
Colorante alimentare
Mirtilli freschi
1 barattolo di marmellata di mirtilli

Profilo di donna è un dolce artistico, preparato magistralmente da "Ricette di Caro".

Ingredienti

  • Per la farcitura:

Istruzioni

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In una ciotola sabbiamo lo zucchero e il burro, ben freddo, tagliato a cubetti.
Aggiungiamo l’uovo e continuiamo ad impastare velocemente;
In un’altra ciotola uniamo la farina, il lievito e il sale e una volta ben miscelati aggiungiamoli poco per volta al primo composto.
Lavoriamo bene l’impasto e formiamo una palla, avvolgiamola in un foglio di pellicola e lasciamola in frigo per una mezz’ora .
Passato il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e dividiamolo in tre parti una porzione più grande per formare il fondo,una per formare il profilo e la restante servirà per la decorazione.
Stendiamo bene la prima parte dell’impasto fino ad un spesso di mezzo centimetro, arrotoliamola nel mattarello e stendiamola sulla nostra teglia precedentemente infarinata.
Stendiamo un velo di marmellata di mirtilli e con la seconda parte di frolla lasciata da parte creiamo il nostro profilo di donna.
Stendiamo la frolla, spessa sempre mezzo centimetro e con l’aiuto di uno stencil formate il viso. Intagliate bene la frolla con l’uso di un taglierino e asportate la parte interna. così da lasciare il vuoto con la sagoma.
Posizionate delicatamente la frolla con la forma del viso sulla marmellata e ricoprite la parte che rimane vuota con mirtilli o con frutta a vostra scelta!
Con la restate pasta frolla usate la fantasia e create una bellissima capigliatura alla vostra donna!

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