Salsa ai funghi porcini

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Salsa ai funghi porcini

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Ingredienti

400g Funghi porcini freschi
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 bicchiere Brodo vegetale
Olio extra vergine d'oliva
Sale

Il fungo porcino, principe delle tavole d'autunno, regala tutto il suo profumo in questa preparazione semplicissima.

Cucina:

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Pulite i funghi porcini con una spazzola e con uno straccio leggermente umido togliendo la terra. Tagliate i funghi in pezzi abbastanza grandi. In una padella scaldate l’olio e fate soffriggere un battuto di aglio e prezzemolo. Aggiungete i funghi e fate insaporire per qualche minuto. Portate a cottura con il brodo (preparato precedentemente) aggiustando di sale. La salsa dovrà risultare cremosa.

     

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