Ingredienti
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1l di sangue di maiale
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400g di uvetta sultanina
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200g di zucchero
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1 cucchiaino di cannella
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1 cucchiaino di semi di anice
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3 chiodi di garofano
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Carne di maiale (budella pulite)
Istruzioni
Mettete il sangue in un capiente recipiente, aggiungete lo zucchero, la cannella, l’uvetta, i semi di anice, i chiodi di garofano, mischiate bene il tutto e lasciate insaporire per una notte. Fate alcuni sacchetti con le budella, riempiteli a metà con il sangue e legateli bene. Fate bollire una pentola d’acqua. Appena l’acqua bolle, immergetevi i sanguinacci per 15 minuti, scolateli e fateli raffreddare. Tagliatelo a fette e servite.
