Ingredienti
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500 gr di seppie
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Semola rimacinata di grano duro
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Olio EVO
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Sale
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Limoni
Istruzioni
Lavate le seppie sotto l’acqua corrente, eliminate l’osso e sfilate le interiora. Asportate il becco e tagliate con le forbici gli occhi. Sciacquatele e asciugatele. Infarinate bene con la semola rimacinata le seppie. Scaldate in una padella ampia l’olio e quando sarà ben caldo fate friggere le seppie (poche per volta). Quando saranno ben dorate scolatele con la schiumarola e fatele asciugare su carta da cucina. salatele e servite con il limone tagliato a spicchi.
